麻辣鴨頭靠染色劑“美容” 不但上色還加“毒”

　　　　發布日期：2011年11月02日 來源：東北網　　紅紅的麻辣鴨頭，不是天然辣椒煮泡而成，1克著色劑足以讓一整鍋熟食變成紅色

河南食品網訊：

　　　　發布日期：2011年11月02日?? 來源：東北網

　　紅紅的麻辣鴨頭，不是天然辣椒煮泡而成，1克著色劑足以讓一整鍋熟食變成紅色。

　　咬上一口齒間留香的熟食，鍋底湯長時間使用，底料更是撈出來重新利用，工業鹽則隨意添加。

　　10月25日，林源公安分局組織全局民警開展了"打四黑除四害"又一集中行動，在林源鎮常家圍子村，在一處民居內發現一家熟食黑作坊，店主竟在村內自產自銷臟熟食，生意還十分紅火。

　　前屋賣貨后廚加工

　　當日16時許，林源公安分局局長助理孫福山、治安三隊隊長馮勇帶領民警在林源鎮常家圍子村檢查時，注意到一家熟食店。走進店內，民警發現店內出售各種麻辣類熟食，幾個村民正在店內挑選熟食，可屋內卻沒有營業執照等相關證件。

　　民警在另一個房間發現了生產熟食的設備。

　　房間內，一名工人正在將臟兮兮的肉雞、骨架進行處理，一旁煮熟食的大鍋掛滿了油漬，鍋內底湯渾濁不堪，旁邊的大盆內盛放著已經使用過的熟食底料，工人們正準備將這些底料再次倒入鍋內使用。

　　不但上色而且加"毒"

　　民警在熟食作料中發現，煮麻辣鴨頭最關鍵的作料辣椒并不多，但已經擺在柜臺里的麻辣鴨頭、鴨掌等熟食卻很紅。在熟食加工過程中，究竟有哪些秘訣?民警對整個房間進行了徹底清查，很快在房間的角落里有了意外收獲。

　　角落里，兩瓶紅色粉末引起了民警的注意，店主李女士坦白交代，這是"色素",給熟食上色用的。同時，民警發現了另一包著色劑，店主稱，這包著色劑以前沒有用過，所以一直沒敢使用。民警發現，瓶裝著色劑已經用去了大半瓶，據隨行的工商部門工作人員介紹，這種著色劑使用1克就足以讓一鍋熟食紅得鮮艷光亮。

　　除了著色劑外，民警還發現了用去大半袋的亞硝酸鈉，這種俗稱亞硝酸鹽的工業鹽，屬于致癌物，竟也被用在了熟食的制作過程中。

　　查扣工具銷毀熟食

　　在民警對熟食店進行檢查時，仍有不知情的村民前來購買熟食。據李女士交代，她在本村開熟食店已經有3個多月的時間了，平日里生意一直不錯，而買熟食的都是左鄰右舍的村民。她制作熟食的手藝都是從哈爾濱一家熟食店學的。

　　談到此案，孫福山表示，對可能存在涉"四黑四害"違法犯罪活動的場所，分局將進行"拉網式"清查。通過嚴格細致的檢查，全面清理死角，不留盲點。

　　隨后，民警與工商、質監等部門的執法人員依法對業主進行了處罰，查扣工具及生產原材料，并對已制成的熟食當場銷毀。此案的后續工作，已移交至工商部門處理。