【透視】不能讓食品追溯查詢機形同擺設

　　近日，央視曝光河南鄭州海潤集團等獸藥廠生產假獸藥事件，這些藥品被養殖戶使用后，禽類身上殘留的假獸藥，下一步就會流向市

河南食品網訊：

　　近日，央視曝光河南鄭州海潤集團等獸藥廠生產假獸藥事件，這些藥品被養殖戶使用后，禽類身上殘留的假獸藥，下一步就會流向市場、登上餐桌。食品安全問題一再出現，不斷沖擊著國民的心理底線。有業內人士指出，加強食品安全監管，很重要的一項內容就是完善食品追溯機制。

　　IBTimes研究員走訪了上海幾家菜市場發現，食品信息追溯查詢機現仍僅限于豬肉，而且使用的人非常少

　　食品追溯機制，即監督每一個環節，對食品從原料到生產銷售進行全過程的追溯管理，對于促使企業加強管理、落實責任，能夠起到十分重要作用，一直為一些發達國家和地區所高度重視。在歐美、日韓等國家，食品安全可追溯體系早已通過強制性手段普及。

　　中國的食品安全追溯體制還處于試點階段，上海為最早開始建立食品追溯體系的城市之一。據上海商務委員會年初對外公布的信息顯示，上海市食品流通安全信息追溯系統建設已順利完成。已設食品信息追溯品種包括豬肉、蔬菜、水產、牛羊肉、糧食等，涉及流通節點企業1900余家，其中包括1家牛羊肉公司、21家批發市場、682家標準化菜市場、934家標準化超市、209家超市大賣場、56家配送企業。

　　IBTimes中文網研究員走訪了滬上較為有名的三角地標準化菜市場，發現該菜市場內消費者可以追溯的食品還只是局限于豬肉類。消費者在購買豬肉后可索取追溯小票，在食品安全信息查詢機內輸入小票上的追溯碼便可以查詢到購買豬肉的具體生產流通信息。一位菜市場內的工作人員告訴IBTimes中文網，實際上，主動索取小票的消費者并不多，在公平稱旁的食品安全追溯查詢機也很少有人問津。

　　目前，中國的消費者對食品安全追溯體制的認知度還不高，缺乏主動選購可追溯產品、索取追溯小票的意識，還尚未形成從消費終端對經營者使用追溯體系的市場壓力。

　　食品安全專家董金獅認為，中國消費者追溯意識還不強，還與食品安全責任追溯困難，得不償失有關。"消費者在發現問題，追溯責任的過程中，付出的往往大于得到的賠償。維權難度大使得一般的消費者選擇多一事不如少一事，即使買到不合格的消費品也會不了了之，這就助長了不合格產品的流通。"

　　中國的食品安全追溯體制在建立的過程中，除了存在消費者追溯意識不強的問題外，還有經營者配合度底、政府職能部門責任劃分不清、企業責任追究困難等問題有待解決。董金獅認為能否較快地建立起完善的食品安全追溯機制取決于中國政府的重視程度，"中國食品安全法雖然生效了，但目前還有很多要細化的部分，利用三到五年時間應先把標準體系建立起來。政府部門的職能劃分要精簡，對企業和消費者要加強宣傳力度，還必須建立起有效的法律約束手段。"