【追蹤】塑化劑事件：“打醬油”也危險

　　酒中塑化劑問題尚未徹底搞清。又有人爆料醬油醋里塑化劑含量是酒的400倍。打回來的醬油，買回家的醋，這些生活中的必需品是

河南食品網訊：

　　酒中“塑化劑”問題尚未徹底搞清。又有人爆料“醬油醋里‘塑化劑’含量是酒的400倍”。打回來的醬油，買回家的醋，這些生活中的必需品是否“有毒”?如今才發現，塑化劑離我們生活是如此之近。

　　現在知道的是白酒(含‘塑化劑’)，而我們天天需要食用的醬油、醋、飲料里面的含量是酒的400倍!”新浪微博認證的“北京綠腰食品有限公司執行董事”龔也長發微博稱。

　　這條微博已被轉發1.5萬多次。記者希望了解信息來源，通過微博聯系龔也長，截至發稿時，未得到他的回復。

　　不過，龔也長在微博里說：“前兩天聽業內人說了點‘塑化劑’的事就隨手發了出來，也沒多想，可誰知道被轉發了一萬多條。”
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　　記者希望聯系“北京綠腰食品有限公司”，然而在北京市工商局的官方網站“企業信用信息查詢”欄目下，未查到“北京綠腰食品有限公司”的相關信息。

　　記者采訪時，有食品企業負責人提出，如果有人質疑調味品“塑化劑”超標，應該拿出相應證據。

　　那么按國家規定，醬油醋中“塑化劑”含量限值是多少?相關專家告訴記者，我國對醬油醋中“塑化劑”含量沒有明確限定值，只有一個臨時性文件可作為“塑化劑”監管依據。

　　這個臨時性文件指的是衛生部“551號文件”。其中規定，食品、食品添加劑中的“塑化劑”鄰苯二甲酸二(α—乙基)已脂(DEHP)、鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)和鄰苯二甲酸二正丁酯(DBP)最大殘留量分別為1.5mg/kg、9.0mg/kg和0.3mg/kg。

　　北京食品學會副理事長、中國農業大學食品科學與營養工程學院副院長韓北忠教授，主要從事食品微生物學、發酵工程教學和研究。他說：“合法企業按照正常工藝生產出的醬油醋不會存在‘塑化劑超標’的問題，更不會引起食品安全問題。”

　　生產過程會否導致“塑化劑超標”?

　　記者致電一些調味品企業，企業表示決不會在醬油醋中添加“塑化劑”。

　　韓北忠指出，合法企業按照正規方法生產醬油醋，是不會添加“塑化劑”的。“若添加進去后，不僅不能提高產品品質，而且還會增加成本。”

　　那么，醬油醋在生產過程中，是否可能因企業使用的塑料容器或塑料管中的“塑化劑”被溶解進入醬油醋中，從而導致“塑化劑超標”?

　　韓北忠說，可以肯定地講，只要是正規企業按照正常工藝流程走，從塑料容器或者塑料管中溶解出來的“塑化劑”是可以忽略不計的，因為“塑化劑”在醬油醋中的溶出率極低。“由于生產環境因素復雜，如果說一點也沒有，有點夸張，但絕對不會造成產品不合格，更不會危害消費者健康。”

　　“打醬油”一定要玻璃瓶嗎?

　　買醬油醋時，是不是玻璃瓶裝的比塑料瓶裝的更安全?韓北忠說，不是所有的塑料瓶中都含有“塑化劑”，即使有些塑料瓶中可能含有“塑化劑”，但由于“塑化劑”在醬油醋溶出率極低，只要用合格塑料瓶來裝醬油醋，不會造成醬油醋溶解塑料瓶中的“塑化劑”，從而導致“塑化劑超標”的問題。

　　國際食品包裝協會秘書長董金獅表示，現在的多數食用油、醬油、醋產品都是使用標有PET標識的塑料包裝，這符合規定。而PVC(聚氯乙烯)材質的包裝中，才含“塑化劑”成分。

　　每次食品安全“爆料”一出，常引起消費者恐慌。對此韓北忠說，一方面，國家應該嚴厲打擊在食品中非法添加“塑化劑”等行為。另一方面，希望各界正確引導消費者避免恐慌，因為“零風險”的食品是不存在的，也就是說絕對安全的食品是不存在的。