【關注】食品能否入口農殘新標出臺

　　作為我國監管食品中農藥殘留的唯一強制性國家標準，新標準制定了322種農藥在10大類農產品和食品中的2293個殘留限量，基本涵

河南食品網訊：

　　作為我國監管食品中農藥殘留的唯一強制性國家標準，新標準制定了322種農藥在10大類農產品和食品中的2293個殘留限量，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農產品。

　　據農業部有關負責人介紹，2293個殘留限量是全部根據我國農藥殘留田間試驗數據、農產品中農藥殘留例行監測數據和居民膳食消費結構情況，充分對接國際食品法典標準，在開展風險評估基礎上制修訂的，同時廣泛征求了社會公眾和相關行業部門的意見。

　　新標準中蔬菜等鮮食農產品的農藥最大殘留限量數量最多，并首次制定了同類農產品的組限量標準(如谷物、葉菜類蔬菜、柑橘類水果等28種作物組780項限量標準)和初級加工制品的農藥最大殘留限量標準(小麥粉、大豆油等12種加工制品59項限量標準)。另外，還涵蓋了艾氏劑等10種持久性農藥的再殘留限量標準。同時，2293項限量標準還首次推薦了配套的檢測方法標準。

　　這位負責人說，新標準的頒布實施標志著自《食品安全法》和《農產品質量安全法》實施以來農藥殘留標準制修訂工作取得了重大突破，有效解決了之前農藥殘留標準并存、交叉、老化等問題，實現了我國食品中農藥殘留標準的合并統一，為規范科學合理用藥和農產品質量安全監管、嚴厲打擊非法使用和濫用農藥行為提供了法定的技術依據。新發布的《食品中農藥最大殘留限量標準》將于2013年3月1日起實施，此前涉及食品中農藥最大殘留限量的6項國家標準和10項農業行業標準將同時廢止。

　　時報追訪

　　濟南市農產品檢測中心可測7大類50余個農藥殘留

　　6日農業部與衛生部聯合發布食品安全國家標準，限定食品中農藥最大殘留限量，制定了322種農藥在10類農產品和食品中的2293個殘留限量。記者從濟南市農業局得知，市農業局也將會遵循這一新的標準，嚴控農產品中的農藥殘留。

　　市農業局相關負責人表示，農業局農產品質量檢測中心可對農產品進行檢測。之前檢測的不足之處在于，如果出現問題的物質不在這部分之內，就很容易被忽略，此次新標準出臺涵蓋范圍廣，可以避免檢測中出現的“漏洞”。濟南市農產品檢測中心相關負責人介紹，目前濟南市可對50余個農藥殘留進行檢測，可檢測10大類農產品中除禽類、蛋類、奶類之外的其余農產品，如蔬菜、水果等，目前農藥殘留限量按之前國家標準執行。新標準出臺后，或將補充設備，按照新標準進行檢測，保證產品市場安全。
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　　相關鏈接

　　什么是農藥殘留

　　記者了解到，控制農藥殘留的根治方法是控制農藥用量。直接用藥會讓農藥殘留農產品表面，進入人體殘留，農藥使用超標、農藥滲入土地或者河流等，都有可能再次滲入農產品中，造成農藥殘留。

　　農產品農藥殘留超標，對人體危害極大，一次攝入或接觸大量藥劑可引起食用者急性中毒，農藥急性毒性不高，但在人畜體內有慢性積累性毒性或致畸、致癌、致突變等。

　　延伸閱讀

　　控制農藥殘留各國各有高招

　　許多國家都或多或少存在食品農藥殘留問題，但不少國家在控制農藥殘留上采取了一些好的辦法。

　　日本：蘋果編號備查方可上市

　　2006年，日本推出了《食品中殘留農藥化學品肯定列表制度》，大幅增加農殘的限量指標數量。

　　如在種植著名的“富士”蘋果時，日本政府對農藥等的控制極嚴，一般不允許果農使用。違者無論商家或農戶都將受到極重的懲罰。每逢收獲季節，果農先將自己采摘的蘋果分類后交到農協檢驗，農協對每戶的蘋果都編號備查，然后方可上市銷售。

　　美國：上網可查農藥殘留量

　　美國農產品在上市之前，都要經美國食品和藥品管理局(FDA)的嚴格抽查。

　　美國環保署還專門設立了一個“農藥殘留網”，網友注冊后就可根據上市蔬果的批號在網上查到“農殘最高限量”和某一批次產品的農藥檢測結果。

　　歐盟：使用不當就巨額處罰

　　經過多年的探索，歐盟已建立了一個較完善的食品安全法規體系，涵蓋“從農田到餐桌”的整個食物鏈。

　　近幾年來，歐盟出臺了一系列法規，嚴格規定了農藥的使用范圍和方法，對由于管理和使用不當造成污染的國家予以經濟處罰。法國就曾被歐盟處以2800萬歐元的罰款，原因是法國西部布列塔尼地區一些河流農藥污染超標。