【透視】干紅葡萄酒上海開源產被查細菌超標

　　又到年末酒類產品消費高峰期，買酒時要注意質量。市質監局近期組織相關質檢機構對本市生產領域的葡萄酒、果酒和白酒產品進行

河南食品網訊：

　　又到年末酒類產品消費高峰期，買酒時要注意質量。市質監局近期組織相關質檢機構對本市生產領域的葡萄酒、果酒和白酒產品進行了專項監督抽查，共計抽查產品9批次，不合格1批次。

　　該不合格產品為上海開源釀酒有限公司生產的米迦勒紅玫瑰2008赤霞珠干紅葡萄酒(商標：歐州紅，規格型號：750ml，生產日期：2011.12.12)，不合格項目為菌落總數。

　　本次抽查涉及的檢驗項目包括：酒精度、干浸出物、總酸、總酯、乙酸乙酯、己酸乙酯、固形物、鉛、錳、甲醇、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、合成著色劑、總二氧化硫、鉛、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌等。

　　市質監局提醒市民，選購葡萄酒及果酒一是從標簽標注的內容判斷，二是從內在質量判斷，葡萄酒及果酒的外觀大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符;香氣應該有水果的果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快;口感應該是舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，余味綿長。

　　在飲用葡萄酒時，有木塞的山葡萄酒應倒放或平放，讓軟木塞因接觸到酒而膨脹，保持密封，防止空氣透進瓶內。同時，一次未飲用完的干型葡萄酒，可用原木塞密封后存放幾天，但酒質量會下降，應盡快飲用。