【透視】肯德基：速成雞有害聳人聽聞 白羽雞未現上海

　　據河南食品安全網小編了解，面對外界的質疑，肯德基昨天發出了針對使用45天速成雞事件的第二份聲明，在強調尚無證據證明山西

河南食品網訊：

　　據河南食品安全網小編了解，面對外界的質疑，肯德基昨天發出了針對"使用45天速成雞事件"的第二份聲明，在強調尚無證據證明山西粟海集團有違規操作現象的同時，直指速成雞有害健康的言論為"聳人聽聞".滬上專家在接受記者采訪時也表示，白羽雞用于食用沒問題。同時，目前本市僅部分快餐和超市半成品有售白羽快雞。

　　僅僅45天時間，一只40克重的小雞就能長到三四斤重。速成肉食雞怎么長得這么快，是不是用激素催大的?肯德基昨天在其官方微博上發布了一則聲明，稱"不希望沒有科學事實依據的片面信息造成的恐慌和質疑情緒困擾大家。"肯德基表示，白羽雞45天的生長周期是正常現象，這是選育優良雞種和科學養殖的結果。目前也沒有任何證據顯示山西粟海集團在白羽雞的養殖過程中有違規操作現象。

　　11月23日，媒體曝光肯德基、麥當勞的供貨商山西粟海集團養殖的雞，從孵出到端上餐桌只需45天。很快，肯德基稱速成雞只占其雞肉采購量的1%，麥當勞則稱粟海集團不是其現有雞肉供應商。山西粟海集團也表示，速成雞即白羽雞，45天屬于正常生長期。

　　"食用45天速成雞，沒問題。"市家禽行業協會秘書長陳家棟接受記者采訪時表示，我國從上世紀七八十年代已從美國、加拿大引入白羽快大雞，當時一只小雞長到2公斤要56天。隨著基因選育的不斷發展，這一時間已縮短至現在的45天。"這類雞的生長是基因選擇的結果，肉質本身沒有問題。"他指出，這類塊大型肉雞與優質型肉雞的區別主要在于口感，后者本身就具有鮮味，前者則要靠加入調料調味。

　　陳家棟還介紹，上海也曾于上世紀八九十年代引入白羽雞進行養殖。不過，近年來，它的養殖生產早已退出上海市場，目前僅部分快餐和超市半成品有售。同時，上海每年肉雞消費量可達1.8-2億只，但產自上海的地產肉雞總共只占其20%左右。