【聚焦】火鍋食品“裸”賣成風 嚴厲打擊在即

　　進入十一月，天氣逐漸變冷，從中旬開始城市居民生活已經陸續開始供暖，這個時候約上幾個好友，圍坐在一起吃火鍋是很多人樂此

河南食品網訊：

　　進入十一月，天氣逐漸變冷，從中旬開始城市居民生活已經陸續開始供暖，這個時候約上幾個好友，圍坐在一起吃火鍋是很多人樂此不疲的事情，消費者都講究方便實惠，不乏有些人會到超市買些火鍋料自己回家動手做著吃，因而，火鍋散裝食品便深受市民的喜愛，但是在面對如此多的散裝食品，有沒有顧忌到它的不安全性呢?為確保消費者的健康安全，國家為此發布的規范標準，卻遭到一些消費者的不理解。他們認為市民有需求，國家憑什么要禁止?

　　據河南食品追溯網小編獲悉，6月1日開始，沒有經過包裝的散裝速凍面米食品將一律禁止銷售。這是國家商務部發布的《速凍面米食品行業標準》(以下簡稱《標準》)中的規定。速凍水餃、湯圓、肉丸……這些裸賣了近十年的散裝速凍食品將不得不穿上“衣服”。從《散裝食品衛生管理規范》公布至今3年多的時間，散裝食品的衛生安全問題終于引發了整個市場的徹底禁售。然而，規定為規定，放眼市場可以看到，遍布仍是“裸賣”食品，究竟為何如此生存，該如何下手整頓，這都是目前散裝食品市場亟待解決的問題。

　　盡管是在在商場大超市，也可以看到安井、三全、丸霸等多家企業的火鍋丸子等產品依舊在散裝裸賣。火鍋丸子在超市內根據口味進行分隔銷售，除標有魚丸、蝦丸等品名外，見不到大的包裝袋，生產日期、保質期、儲藏條件等商品標志普遍缺失。只要是散裝的火鍋丸子，全部產品的玻璃櫥窗門都大開著。可以看到，冷凍食品的標簽上也沒有生產日期，只有價簽。有的速凍食品雖然都有預包裝袋，但商家為了零售，都將包裝袋打開銷售，同樣也沒有任何遮擋防塵措施。再加上因為購買的人太多，冰柜的推拉門根本就沒有完全關上的時候，也就是說本該在低溫下冷凍的食品長期被暴露在高溫下，怎么會不滋生細菌，怎么會不傷害身體呢?

　　散裝的猖狂，受誰縱容?筆者認為很大一個原因，監管力度不夠，經歷裸賣禁令洗禮的速凍水餃、湯圓，如今在商超里再也見不到散裝裸賣了，用一句不好聽的話講：那些一味為了謀取利潤而不顧他人安全的商家，是不見棺材不掉淚的，必須給予嚴厲的打擊。像這些沒有生產日期、沒有食品標簽的產品盡管用上二維碼追溯體系也是無從下手的，信息來源無從得知，如何追溯?又如何保障其安全呢?

　　監管部門目前針對火鍋食品裸賣現象正在實施相關策略，對舉報此類事件的市民實行有償獎勵，但畢竟這不能是主要途徑，監管部門的主動出擊還是正道。讓更多的消費者認識到事情的嚴重性，不能因暫時的既得利益而讓自己的身體健康為代價，這是不值得的。同時也需要加強食品安全追溯體系的建立。