【關注】海口餐飲安全示范店須公示食品添加劑

　　餐飲食品安全示范店使用的所有添加劑都必須到食藥局備案。海南省海口市食品藥品監督管理局日前啟動創建餐飲服務食品安全示范

河南食品網訊：

　　餐飲食品安全示范店使用的所有添加劑都必須到食藥局備案。海南省海口市食品藥品監督管理局日前啟動創建“餐飲服務食品安全示范街(區)示范店”行動，首批7家餐飲服務單位成為示范店。

　　海口市規定，授予“餐飲服務食品安全示范街(區)”的標準是：街區內不存在無證經營的現象，餐飲服務經營單位誠信守法經營，連續兩年以上未發生重大食品安全事故等。授予“食品安全示范店”的標準是：內部管理制度健全并有效實施，量化分級管理被列為B級以上，從業人員健康證、關鍵崗位從業人員培訓覆蓋率達到100%，建立并執行索證索票制度，食品原料、食品添加劑、食品相關產品的可追溯率達到100%，連續3年以上未發生食物中毒事件等。

　　海口市要求，示范店使用的所有食品添加劑都要先備案才能使用，必須在店內公示添加劑的名稱、用在哪種食品上、起到的作用、添加劑的限量等內容，一旦使用未經備案的添加劑將被處罰。