【透視】專家深度剖析山楂滯銷原因，發展深加工或解困局

　　山東多地山楂滯銷，讓種植山楂的農戶怎么也高興不起來。供大于求是造成今年山楂滯銷的一個重要原因，要想大力發展山楂產業，

河南食品網訊：

　　山東多地山楂滯銷，讓種植山楂的農戶怎么也高興不起來。供大于求是造成今年山楂滯銷的一個重要原因，“要想大力發展山楂產業，就要很好的進行深加工”，山東省林業廳研究員張繁亮在接受記者采訪時表示，要想改變山楂滯銷狀況，走國外深加工的路子，大有可為。

　　“山楂種植在歷史上有段時間非常興盛”，山東省林業廳研究員張繁亮回憶，曾經在90年代初期出現過一陣“山楂熱”，不管山區平原還是沿海內陸，都流行種植山楂，也有很多人發了山楂苗子的財。另外，山楂樹耐瘠薄，抗干旱，一般瘠薄土地不能生長其他植物的時候，生長山楂卻非常適合。過去，在荒山綠化、發展生態林經濟化的時候都栽種了山楂。

　　張繁亮認為，供大于求，導致了山楂價格低迷，甚至出現無人問津的尷尬局面。他說，山楂在山東省是一個比較常見的樹種，栽培面積也比較大，山東統計面積約有29萬畝，“今年價格發生了下滑，下滑的主要原因就是產量高了，供大于求”。

　　相比國外，國內山楂加工比較粗放，需求量小，這也是造成山楂“賣難”的一個原因。山楂主要有兩個銷售市場一是國際市場，一個是國內市場，國際市場出口受阻，也影響今年的山楂銷售。“要想大力發展山楂產業，就要很好的進行深加工”，張繁亮透露，國內山楂加工都是比較粗放的加工，山楂干、果丹皮的生產都比較簡單，而國外很多企業把山楂做成了食品添加劑，因為山楂含有豐富的氨基酸和維生素，很受食品加工企業的喜愛，這種純天然的添加劑用來加工食品，既對食品無害也提高了食品的味道。

　　除此之外，他還建議，人們應該養成一個吃山楂的習慣，飯后吃兩個山楂，有益健康。山楂有很好的保健作用，人們對山楂的食用應該更廣泛一些，如果都能來食用山楂，對山楂的銷量也是有幫助的。

　　另外，還要改變山楂種植的粗放管理模式，優化山楂品種，拓寬銷售渠道。