【聚焦】“鮮奶吧”價高奶源卻成謎

　　牧場直供、杜絕添加劑今年市區各小區雨后春筍般冒出鮮奶吧，短短半年時間，已有近百家鮮奶吧遍地開花。昨天上午，記者采訪市

河南食品網訊：

　　"牧場直供"、"杜絕添加劑"……今年市區各小區雨后春筍般冒出"鮮奶吧"，短短半年時間，已有近百家"鮮奶吧"遍地開花。昨天上午，記者采訪市區5家"鮮奶吧"，家家都稱奶源在牟平，其中一家說來自牟平益生奶廠，但記者致電益生奶廠卻得知，那真是不靠譜。

　　一家鮮奶吧每天賣100斤

　　23日上午，記者沿虹口大廈一路往西，在南大街兩旁的胡同里，發現了5家"鮮奶吧"的身影。

　　"我們賣的可是當天的鮮奶，早上從牧場拉過來消毒，絕對新鮮。"在厚安小區附近的一家"鮮奶吧"，一進門，濃濃的奶香撲鼻而來。記者了解到，巴氏鮮牛奶每500克8元，凝固酸奶每500克6元，液體酸奶每500克4元。不管是鮮牛奶還是酸奶，價格都是普通超市的1倍。"價格當然比超市貴!超市的奶不管多少錢你敢喝嗎?我們的奶保證來源，絕對無添加，價格自然就上去了。"

　　店主拿出一份自己的宣傳單遞給記者，上面寫著："牧場直供當日鮮奶，全程冷藏保鮮運輸，專用牛奶巴氏殺菌機滅菌，制作過程不添加半滴水及任何添加劑。"

　　店主還從柜臺里面拿出一份名冊給記者，"你看這都是附近小區訂奶的客戶記錄，每家一訂就是一斤，每天我們能賣100斤左右。這么多人都買了，你還有什么不放心的?"

　　益生牧場否認給其他鮮奶吧供貨

　　"鮮奶吧"的奶源到底出自哪里?記者連續走訪了5家"鮮奶吧"，以孩子母親的身份咨詢牛奶奶源。雖然品牌不同，但5家"鮮奶吧"工作人員的口徑完全一致：奶源都是出自牟平的牧場。

　　在5家"鮮奶吧"中，只有位于三馬路的一家奶吧在墻上掛著當地畜牧局頒發的《奶源地檢驗檢疫證》。記者仔細觀察發現，這只是牟平區一家牧場的檢驗檢疫許可證復印件。"煙臺這么多’鮮奶吧’，只有我們家有這個證件，其他的都是從散戶手里拿奶，根本沒法和我們比。"看到記者在看證件，店里的工作人員非常自信地說。

　　采訪中，還有一家"鮮奶吧"店主拍著胸脯說："奶源你就放心吧，我們都是從牟平一家牧場拉的貨，牧場是給益生供奶的，奶源絕對可靠。"但是當記者要求對方出示有關證明文件時，他們卻無法拿出。

　　記者隨后經多方輾轉，電話聯系牟平益生牧場。一位工作人員告訴記者，牧場的牛奶全部供給益生，有3家"鮮奶吧"使用牧場的奶源，"這3家奶源都是益生自己的’奶吧’，統一裝修、門頭掛’益生飲點’，其他’奶吧’說使用我們奶源，絕對不可能。"工作人員說。

　　芝罘登記在冊的只有2家

　　根據有關部門的不完全統計，目前在煙臺市區的"鮮奶吧"達100多家。記者從芝罘區工商局獲悉，僅芝罘區系統內登記在冊的"鮮奶吧"，卻只有屈指可數的2家。

　　采訪中，記者了解到，由于牛奶的特殊性，從生乳流通到居民餐桌，歸多部門共同監管。根據《乳制品管理條例》，對于原奶生乳，由畜牧局監管，頒發許可;當原奶到達"鮮奶吧"后，由于"奶吧"有巴氏消毒機進行加工、消毒，又屬于加工環節，該環節由質監局監管;在"鮮奶吧"，大多設有桌椅板凳，供顧客現場食用，這涉及餐飲，由食藥局監管;最后，加工好的牛奶流通到市場，又歸工商局監管。

　　"鮮奶吧"屬于新生事物，發展迅速，已有很多城市予以關注。在省內，濟南和濰坊已先后出臺對"鮮奶吧"監管的草案，明確了具體的監管部門。煙臺"鮮奶吧"未來如何發展?這"一杯奶"該怎樣監管?本報將繼續關注。