【關注】鄭州現染色花椒 泡水變“紅茶”

　　花椒是我們餐桌上的常用作料，可細心的鄭州市民發現，鄭州調味品市場上出現了染色花椒。近日，河南電臺信息廣播記者對調味品

河南食品網訊：

　　花椒是我們餐桌上的常用作料，可細心的鄭州市民發現，鄭州調味品市場上出現了染色花椒。近日，河南電臺信息廣播記者對調味品市場進行調查，發現商戶販賣的染色花椒泡水后，水會變紅，但市民不用太緊張，只要記住幾招就能買得放心。

　　價格每斤便宜10塊

　　連日來，河南電臺信息廣播記者白元彬，一直在關注染色花椒。

　　白元彬介紹，十天前，他們接到了市民梁先生的投訴。梁先生說，他在調味品市場上買到了一種花椒，泡水卻變了色。

　　8月8日，在梁先生帶領下，白元彬來到毛莊蔬菜批發市場，在梁先生當初買花椒的調味品店里，分別購買了20元/斤、30元/斤的兩種花椒。

　　泡水變紅

　　“我把兩種花椒取相同的量，分別泡入清水中，半分鐘后，其中一瓶水的顏色開始變紅，十分鐘后，這瓶水變成了‘紅茶’色，這里面裝的是20元一斤的花椒，另外一瓶水的顏色變化較小。”白元彬說。

　　隨后，白元彬拿著變了色的花椒回到這家調味品店。“老板只是說‘你光買不掉顏色的，這個你別要’。”白元彬又調查了多家商戶，終于有一位老板說出了其中的秘密：原來，染色花椒都是加工過的。

　　含有毒致癌物質

　　隨后，白元彬和同事暗訪了鄭州市緯三路市場、黃河食品城、陳寨蔬菜批發市場等五個調味品及農副產品批發市場。“慶幸的是，在這些批發市場內，大部分商家的花椒都沒有問題，染色花椒只存于個別商販中。”白元彬介紹。

　　白元彬介紹說，近段時間，染色花椒曾在北京、重慶、成都等地出現，而根據當地相關部門的檢測，染色花椒里含有一種物質叫羅丹明B，這種物質不僅可能致癌，而且帶有一定毒性。

　　四招辨別染色花椒

　　染色花椒如何辨別，今報教大家幾招：

　　一是用眼看。正品花椒色澤多為紫紅或暗紅，光澤度不高，絕大部分表面有開口，果實粒大且均勻;染色花椒則色澤鮮紅，并呈現出油浸、亮澄澄的狀態，表面無開口，外殼捏開后多為黑色小顆粒物。

　　二是用手搓。將花椒放與餐巾紙上輕搓，染色“顏椒”會掉色，在紙上留下紅色粉末。

　　第三，用水泡，染色花椒會掉色。

　　最后，不要買太便宜的花椒。

　　看花椒“七十二變”

　　■ 延伸

　　重慶市民何婆婆買到了染色花椒。何婆婆買的花椒用凈水浸泡5分鐘，水全變成綠色。重慶晚報

　　◎石灰水泥做的

　　家住濟南王官莊的劉女士被新買的花椒硌了牙。劉女士發現，花椒里個別帶著棱角，很硬。砸開發現，這些花椒是用石灰和水泥做的。 山東電視臺

　　◎紅泥做的

　　“泡了泡，花椒水竟變成了泥漿!”大連市民于先生說，一些紅色小顆粒沉在水底，和花椒一樣大，沒開口，拿在手中碾壓，泥狀物會沾在手上。花椒中小顆粒的數量占了一半。半島晨報

　　◎小面團做的

　　鄭州市民鄭女士曾在經八路農貿市場附近買了些花椒。其中，很多都像實心蛋兒。使勁一捏，實心“花椒”成為粉末。銷售商戶承認：“里面除少量真花椒外，其余都是染色的小面團。”大河網

　　◎樹梗做的

　　濟南的劉女士買的花椒許多顏色、形狀都不對。她本想把“壞”的挑出來，結果挑著挑著發現，那些假花椒竟是用樹梗、小沙礫等染色后制成的。

　　齊魯晚報

　　■ 評論

　　“婆婆”是誰不重要 只要能降“妖”

　　市場出現假花椒，固然與商家的道德滑坡有關，但如果監管不起作用，或者起的作用很小，恐怕道德就只有跌進無底深淵。

　　據了解，涉及農產品的監管分了好幾段。總體而言，農產品質量由農業部門監管;如果產品在生產車間，管轄權是質監部門;農產品進入餐飲場所，“婆婆”變成衛生部門;農產品在市場時，“婆婆”又是工商部門。

　　有媒體報道，“食品安全的管理，是一個相對復雜的系統，從國務院食品安全委員會的組成部門來看，目前對外正式公布的有十幾個。”作為老百姓來講，“婆婆”是誰不重要，“婆婆”有幾個也不重要，重要的是“婆婆”能降得住食品領域的“妖”。