華堂超市現無手套拿小菜 超市食品衛生再成焦點

　　近日有媒體曝出北苑華堂超市員工腳踩待售生肉，再次引發人們對于超市食品安全的關注。如今，各大超市的自制食品儼然已經成為

河南食品網訊：

　　近日有媒體曝出“北苑華堂超市員工腳踩待售生肉”，再次引發人們對于超市食品安全的關注。如今，各大超市的自制食品儼然已經成為了賣場中的主打產品。對老百姓來說，這樣的確既方便又省心，但這些主要依靠手工制作或現場加工的自制食品，真的能讓我們吃著放心嗎?記者近日走訪了出現腳踩生肉事件的華堂商場北苑店超市。

　　牙簽盒隨意敞開 任拿任吃

　　“員工腳踩生肉”事件出現以后，華堂商場北苑店超市食品部負責人李經理在接受媒體記者采訪時曾表示，將對超市生肉區域的人員進行重新培訓，也會對此事進行處理。不過在記者致電想獲得進一步處理信息時，華堂商場方面稱近期不方便接受采訪。

　　但是，記者在走訪華堂商場北苑店后又發現了新的問題，地下一層的華堂超市，包括水果、雞翅根、牛肉等不同食品柜臺旁邊都設有試吃點。而試吃這些食品所使用的工具主要為牙簽，而牙簽分為兩類，一類是消費者在一個牙簽筒里隨便自取，另一類是通過按壓式的牙簽盒進行單支抽取。很多消費者在看到敞開的牙簽筒的時候，都露出了望而卻步的表情。“誰都可以隨便摸，這個要是人多了，就太不衛生了。”顧客李女士對牙簽的衛生問題表示了擔憂。即便是看起來相對衛生一些的按壓式牙簽盒，記者也發現有不少牙簽盒已被消費者隨意打開，最終形同虛設。一位在現場路過的消費者對記者說：“凌亂放在桌子上的牙簽，讓人分不清是用過的，還是沒用過的，想吃也沒辦法吃了。”為了方便消費者挑選中意的商品，現在很多超市都推出了試吃區域，這種形式不僅容易被消費者所接受，同時也有利于產品的銷售。但由于沒有相關工作人員對試吃食品和牙簽進行管理，容易給“試吃”食品安全埋下隱患。

　　不戴手套拿小菜 操作規范形同虛設

　　在華堂超市北苑店的“小菜”區域，記者看到這里所售的食品種類很豐富，其中受到較多顧客青睞的是主食類的商品。臨近中午，記者發現很多在北苑店周邊工作的人都會來到這里購買盒飯、涼面、涼皮、肉夾饃等食品。但是，記者也發現，“小菜”區域內的工作人員，雖然按照規定佩戴了口罩、帽子，但卻并未佩戴一次性手套，而是用手直接接觸食品，食品取拿、裝袋、稱重都是在沒戴手套的情況下完成的。

　　而在“小菜”區域對面的天源醬園專柜，記者發現，工作人員在銷售熟食的時候都佩戴了一次性手套。一位經常在這里購買午飯的消費者也向記者透露：“北苑店的午飯還是很好的，工作人員服務態度也很好，不過還是希望她們可以戴上手套幫我們盛食物。”
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　　根據2006年商務部出臺的《超市食品安全操作規范》中規定：銷售人員須有健康證明，操作時戴上口罩、手套、帽子;超市從業人員不能留長指甲，指甲油、香水、耳環、戒指等也被禁止使用。接觸直接入口食物的操作人員，每次用流動水洗手的時間必須保持在20秒以上。在溫度低于60℃、高于10℃的條件下放置熟食品不宜超過4個小時;超市使用紫外線對涼拌菜的操作柜臺進行消毒時，應在無人工作時提前開啟30分鐘以上，并用明確指示牌告知消費者選購后盡快食用。

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　　網友點評：

　　華堂超市所銷售的食品種類中，有不少比例的產品為日式風格的商品，這也是華堂超市與其他家區別開來的主要特點，但很多消費者對此卻是抱有自己的看法。

　　華堂超市(北苑店)

　　“以前買的現場制作的那種壽司，現在吃起來口感不是很好，感覺不新鮮。超市內這家的壽司(具體名字叫綠之味?忘了)種類很多。”

　　——愛笑的眼睛Lee

　　華堂超市(千鶴家園店)

　　“看點評說這里的壽司好，今天特意過來看看，結果有點失望。壽司的種類和味道都還不如民族園的大潤發呢，買了一盒，感覺米飯一點不好吃，甚至不如7-11的。這里東西不算多，但是有一些別處沒有的日本特色的東西。”——李慕紫

　　“這里人不分時段的一直多，其實蔬菜和肉都很貴的，打著有機的旗號。晚上七點后會有買一送一的活動，那時候的人就更多了，有很多人會來買一車菜。很多純進口產品，以日本貨居多。”

　　——熊熊の寶寶

　　華堂超市(西直門店)

　　“超市主要以食品為主，其他生活用品種類不是太多。”——郭老師在北京