保安全，企業一二三產業齊活兒

　　食品安全危機令人談之色變，但危機也催生了企業擴張模式的新變化。　　記者在采訪中了解到，一些餐飲企業或與農場建立直供渠

河南食品網訊： 　　食品安全危機令人談之色變，但危機也催生了企業擴張模式的新變化。

　　記者在采訪中了解到，一些餐飲企業或與農場建立直供渠道，或自建養殖基地，一些大的企業也在拉長產業鏈條，欲通過可控的產業鏈來保障食品安全。

　　而如好想你、眾品、豐樂園等知名企業，更是在多年摸索出的成熟的全產業鏈條基礎上，延伸出一二三產業，形成了自己獨特的核心競爭力。

　　聲音

　　在食品安全危機頻發的當下，有些企業以產業鏈上下延伸的模式來打消消費者的顧慮，能暫時解決一些問題，但不會成為長久趨勢。最關鍵的還是體制、標準，以及企業家和營銷產業鏈上每個人的良知。亞特蘭食品有限公司董事總經理王冠群

　　餐飲

　　農場直供或自建養殖場

　　5月12日，下了一夜的雨在上午10點多終于停了。

　　鄭州黃河南岸的毛莊綠園無公害蔬菜基地，已經迎來了兩批前來采摘的市民。

　　基地負責人錢立介紹說，這個500畝、擁有115個大棚的基地所產的綠色無公害蔬菜只對大客戶開放，今天前來采摘的是寶馬車友會和招商銀行的高級會員們。“鄭州的企業我們直供的有黃河迎賓館、海底撈、知青村等5家。”

　　旁邊的另外一個2448畝的基地，所產蔬菜則直供香港。

　　知青村餐飲管理有限公司董事長周運友說，1994年，知青村就在駐馬店擁有自己的養殖種植基地。從去年開始，公司又與毛莊綠色蔬菜基地合作。“此外我們用的米、面、油還有雜糧等，都有合作基地。”

　　而黃牛莊大酒店，則以黃牛為主導，形成了一個集養殖、屠宰、酒店、真空包裝以及專賣店等為一體的多渠道的完整產銷鏈。

　　河南黃牛莊股份有限公司董事長王明欲說，現在他們在南陽有3座年存欄1000頭黃牛的養殖場，有1座年分割10000頭牛的屠宰加工廠，還有1個年產500噸真空包裝熟食牛肉的生產廠，以及12家鹵味坊專賣店。“真空包裝的產品年底要在河南的40多家大型超市上貨。”

　　肉類加工

　　占山頭養豬，建立綜合型冷鏈物流

　　而在肉類加工行業，危機下引發的轉變更值得人們尋味。

　　有著“中國養豬第一股”之稱的雛鷹農牧有自己的養殖基地。在三門峽40萬畝的荒山里，雛鷹農牧的放養豬，吃的是農戶種的菜和中草藥，喝著山泉水，堪稱原生態。

　　除了拉長產業鏈之外，加強流通控制也成為保障食品安全的重要手段。比如眾品在2009年投資3.6個億，建起了堪稱河南冷鏈物流規模第一的眾品生鮮物流園。現在已經有7個產地生鮮加工配送中心及12個銷地冷鏈物流中心。

　　農業

　　種植、加工、服務，一網打盡

　　說到拉長產業鏈，上市公司好想你棗業股份有限公司是一個典型。

　　好想你的董事長兼總經理石聚彬介紹說，公司目前在河南新鄭、河北滄州、新疆若羌、新疆阿克蘇等地都建有原料采購和生產加工基地。“產業鏈已經延伸到種苗培育、紅棗種植、紅棗加工、銷售以及特色旅游等領域。”

　　而龐大的“豐樂系”現在下屬的企業有豐樂園大酒店有限公司、豐樂園商務酒店、河南綠色中原現代農業集團、豐樂農莊有限公司、豐樂葵園風景區、豐樂園旅游車隊、馬拉灣、豐樂園旅行社等。

　　豐樂園企業機構董事長宋豐強說：“現在公司的第一產業是高效農業，第二產業是農副產品加工業，進入食品工業領域，第三產業是老本行酒店觀光等服務業。這種形式，將產業鏈條拉長了，一二三產業互動，也形成了企業的核心競爭力。”