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茶膳美食：銀鱈魚綠茶獅子頭（圖）
發布日期：2012-07-26
來源：美食天下 瀏覽次數：4480
銀鱈魚綠茶獅子頭：1、銀鱈魚去皮去骨切丁，小銀魚切丁，洋蔥、馬蹄切丁;2、黃油鍋中融化炒香洋蔥丁備用;3、鱈魚丁、銀魚丁、馬蹄丁黃油炒好的洋蔥，雞蛋清、鹽、胡椒粉、生粉拌勻上勁兒握成丸子;
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美食原料：
銀鱈魚、小銀魚、鮭魚籽、奶酪絲、馬蹄、洋蔥。
美食調料：
黃油、鹽、胡椒粉、黑醋汁、薄荷葉、鮮綠茶葉、橄欖油。
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美食制作方法：
1、銀鱈魚去皮去骨切丁，小銀魚切丁，洋蔥、馬蹄切丁;
2、黃油鍋中融化炒香洋蔥丁備用;
3、鱈魚丁、銀魚丁、馬蹄丁黃油炒好的洋蔥，雞蛋清、鹽、胡椒粉、生粉拌勻上勁兒握成丸子;
4、烤箱提前預熱到250度，烤盤內放入油加入切碎的鮮茶葉將丸子放在茶葉和油上入烤箱上下火烤10分鐘至表面焦黃即可;
5、取出用烤盤內的茶葉拌橄欖油淋在盤底，茶香四溢。淋黑醋汁用薄荷葉鮭魚籽點綴，碼上烤熟的獅子頭即可。
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