新鮮饅頭難尋專家稱冷藏饅頭盡快吃__

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新鮮饅頭難尋專家稱冷藏饅頭盡快吃

發布日期：2012-02-02 來源：大河報瀏覽次數：3294

近日，有網友在微博上說鄭州滿大街買不到現蒸的鮮饅頭。昨天，記者走訪市場發現，鮮饅頭確實難買到，原因是饅頭店的工人返鄉過年了，只有個別大型超市里有鮮饅頭供應。

　　近日，有網友在微博上說鄭州滿大街買不到現蒸的鮮饅頭。昨天，記者走訪市場發現，鮮饅頭確實難買到，原因是饅頭店的工人返鄉過年了，只有個別大型超市里有鮮饅頭供應。

　　昨天，鄭州網友“餓鷹回眸”在微博上求助，打聽節后鄭州賣饅頭的地方。博文一經發出，迅速被轉發。不少網友紛紛表示有同感，稱饅頭店的老板和工人都回家過年了。而一些熱心網友還把目前有饅頭銷售的地點列了出來，比如黃河路與東明路交叉口、天明路與宋寨南街交叉口、大潤發超市、沃爾瑪超市、世紀聯華超市、丹尼斯超市等，讓有需要的網友就近購買饅頭。

　　“餓鷹回眸”的煩惱很有代表性，記者走訪發現，經營饅頭的店面大都沒開張，只有個別大型超市有鮮饅頭供應。

　　提個醒：冷藏的饅頭盡快吃

　　過年，人們或蒸或買大量的饅頭，寓意“蒸蒸日上”，想為來年討個好彩頭。多數人把吃剩下的饅頭存入冰箱冷藏。那么，饅頭冷藏會不會營養流失?“原則上蛋白質含量高、含油脂等熟食最好在2小時內吃掉，像饅頭、面條等蛋白質含量低的熟食，最好在6個小時內吃掉。”鄭州市第三人民醫院營養科主任張素革表示，在冰箱冷藏剩下或打開包裝的饅頭，最好在3~5天內食用，超過該期限的，容易促使大腸桿菌等細菌超標，影響身體健康。“不過，如果在符合規定的冷凍情況下，保存一年沒有問題，但要扎緊袋口，以防漏氣使饅頭水分缺失干裂，降低營養價
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