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金針菇肥牛卷
發布日期：2011-11-22
來源：食品商務網 瀏覽次數：2032
河南食品網訊： 1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉、芥蘭切成3厘米的小段，
2、用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來，
3、鍋放少許油，先放入芥藍段
4、再放上卷好的金針菇肉卷。
5、紹酒、美極醬油和鹽調汁澆在牛肉卷上，大火燒開烹入紹酒出香味。
6、蓋上鍋蓋改成小火3分鐘。
7、鍋內放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、糖、白胡椒粉、水淀粉調成芡汁，
8、長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面將勾好的汁澆在牛肉卷上即可。
口感
肥牛肉鮮香，金針菇鮮嫩
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