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鶴壁市局扎實做好中原文博會食品安全保障工作
10月28日—30日，中原文化產業交易博覽會將在鶴壁市舉辦，鶴壁市局為了做好會議食品安全保障工作，提前著手、全面謀劃，確保會展期間食品安全萬無一失。
河南食品網訊10月28日—30日，中原文化產業交易博覽會將在鶴壁市舉辦，鶴壁市局為了做好會議食品安全保障工作，提前著手、全面謀劃，確保會展期間食品安全萬無一失。一是夯實責任。確定由淇濱區分局負責保障客商、貴賓等與會人員入駐酒店的食品安全。示范區分局保障會場、小吃街等食品安全。會議期間實施全環節監管，保障與會人員及廣大游客的食品安全。二是重點監管。對定點餐飲接待單位開展食品安全監督評估，重點檢查保障食品安全制度、措施落實情況，對存在的食品安全隱患，提出書面意見，限期整改落實。審查會議食譜及商戶食品及原料進貨渠道，要求各責任單位重點加強從業人員健康管理、進貨查驗、索證索票、餐飲具消毒、食品留樣、加工操作規范等重點環節的監管。同時，充分利用快速檢測設備開展快檢，以快速檢測提高監管工作的針對性和靶向性。三是強化值守。實行監管人員24小時駐守集中接待賓館、小鎮，切實做到進貨驗收必須到場監管，從業人員晨檢必須到場監管，餐飲加工過程必須到場監管，備餐就餐必須到場監管，食品留樣必須到場監管“五到場監管”。（鶴壁市局）
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