福建40批次食品不合格 5家永輝超市上榜

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 12月5日，福建省食藥監局公布第10期是食品抽檢信息，共有40批次產品內在質量不合格，不合格食品發現率為2.4%。

　　值得注意的是，此次抽檢的不合格產品涉及永輝超市、沃爾瑪、新華都等多家知名商超，其中僅永輝超市就有5家，分別為永輝福建福清中環路超市、永輝福清萬達店、永輝福建福清分公司、莆田永輝超市、永輝南平市建陽金都店。

　　根據公告，5家永輝超市涉及的不合格產品有：

　　1、標示為永輝超市股份有限公司福建福清中環路超市2016年07月26日購進的鮮面條，山梨酸不合格，2016年07月26日購進的切面，山梨酸不合格;

　　2、標示為永輝超市股份有限公司福清萬達店2016年07月26日購進的燕麥面，苯甲酸不合格;

　　3、標示為永輝超市股份有限公司福建福清分公司2016年07月27日購進的鮮面條，山梨酸不合格;2016年07月27日購進的拌面，苯甲酸不合格;2016年07月27日購進的切面，山梨酸不合格;

　　4、莆田永輝超市有限公司銷售的麗林麻棗霉菌超標;

　　5、福建永輝超市有限南平市建陽金都店銷售的美家味蓮子酥鋁超標。

　　對抽檢中發現的不合格食品，生產企業所在地食品藥品監管部門已責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改;經營單位所在地食品藥品監管部門已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。福建省食藥監局特別提示消費者， 在市場上發現被通報的不合格食品，可拔打12331投訴舉報。

　　小貼士

　　山梨酸--是國際糧農組織和衛生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，對酵母、霉菌和許多真菌都具有抑制作用。根據國家相關規定，山梨酸在面條、切面中不得檢出。

　　苯甲酸--可以用作食品、飼料、乳膠、牙膏的防腐劑。在酸性條件下，對霉菌、酵母和細菌均有抑制作用，但對產酸菌作用較弱。由于苯甲酸對水的溶解度低，故實際多是加適量的碳酸鈉或碳酸氫鈉，用90℃以上熱水溶解，使其轉化成苯甲酸鈉鈉后才添加到食品中。若必須使用苯甲酸，可先用適量乙醇溶解后再應用。添加苯甲酸的原因可能是個別企業為防止面制品變質，超標使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高;也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。根據國家相關規定，苯甲酸在燕麥面、拌面中不得檢出。

　　霉菌--是絲狀真菌的俗稱，意即“發霉的真菌”，霉菌在我們的生活中無處不在，他比較青睞于溫暖潮濕的環境，一有合適的環境就會大量的繁殖，會造成食品、用具大量霉腐變質，同時產生的霉菌毒素對人和畜禽產生巨大危害，有的毒素還可引起動物致癌。根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》，糕點中霉菌不能超過150CFU/g。

　　鋁--廠家在膨化食品和面制食品的生產過程中，為保持良好的口感，常常加入一些膨松劑。由于膨松劑中一般含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等成分，如過量使用就容易造成出廠糕點的鋁含量超標，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)中規定硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨要按照生產需要適量添加，但鋁的殘留量應≤100mg/kg。