漯河市大力整治“七小”臟亂差 將全市排查小餐飲門店

“這個店電視上播過，不咋地，咱不給這吃了”漯河市一位市民對自己的家人說。這是漯河市開展小餐飲整治工作以來對于整治不力的小餐飲店做出曝光的功勞。

河南食品網訊：

　　河南食品網訊“這個店電視上播過，不咋地，咱不給這吃了”漯河市一位市民對自己的家人說。這是漯河市開展小餐飲整治工作以來對于整治不力的小餐飲店做出曝光的功勞。

　　整治“七小” 相關部門同心協力

　　漯河市食藥監局局長王景昌表示：“民以食為天，一個城市的食品問題是直接關乎到人民生活質量的大事，如果一個餐館環境臟，管理亂，衛生差，誰還會來這吃飯，對漯河也一定不會有個好印象”。

　　針對小餐飲行業準入門檻低，從業人員大都是下崗工人、失地農民、農村進城務工人員等等低收入群體，收入來源單一，小餐飲、流動攤販、夜市攤點作為主要的就業形式，關系到社會穩定和諧，“一刀切”取締既不現實也不可取，教育引導也不具有強制力這一特點，由漯河市政府委托，市食品藥品監管局牽頭承擔了以小餐飲為重點的“七小”行業整治工作。“七小”行業包括小餐飲、小副食、小發廊、小浴池、小旅館、小歌舞廳、小網吧，其中小餐飲占全部的75%。具體協助單位有衛生、工商、質監、文化、城管等部門。小餐飲門店、攤點數量多，分布廣、條件差、隱患大、是整治的重點和難點。有關部門采取了相關舉措：

　　一、全面排查，摸清底數。為摸清全市小餐飲門店，從有關部門抽調了80余人組成20個工作組，分赴市建成區15個鄉鎮街道展開全面排查，對所有小餐飲的門店、位置、面積、從業人員等基本信息進行逐店登記，為小餐飲整治提供了第一手資料。

　　二、建立機制，夯實基礎。根據現狀，市食品藥品監管局牽頭制定了小餐飲《行業標準》、《考核驗收辦法》，出臺了小餐飲《專項整治實施方案》和《聯席會議制度》，明確了各區、各部門在小餐飲整治工作中的職責和任務。

　　三、多方聯動，攻堅克難。在充分調研的基礎上，按照屬地管理原則，全市15個鄉鎮街道為具體實施單位，負責牽頭整治本轄區小餐飲門店。各區結合實際，對各自轄區內的小餐飲門店進行網格化管理，層層簽訂目標責任書，進行統一規劃、統一標準，并按照達標、提升、整改、取締四種情況進行分類指導。同時，聯合衛生、工商、質監、城管等部門執法力量，成立小餐飲整治聯合執法隊，開展人性化服務，實行疏堵結合。記者采訪了一家砂鍋燴面館，店主高興的說：“這個整治行動對我們也有好處，原來我們店都是用煤爐烹飪，味可大，客人也都不愿意來賺錢也少，后來食藥監局的工作人員來指點我們，換成了燃氣烹飪，店里沒味道了環境好了營業額大幅上升。”據工作人員介紹，基本所有的小餐飲店都嚴格按照行動要求，實行前廳后灶，必須配備消毒柜、滅蚊燈、風幕機、捕鼠籠等衛生措施，廚房生熟食案板、刀具分開，為顧客營造一個安全放心的就餐環境。而下一步的工作重點就是查漏補缺，細化措施，落實責任，逐步規范，全力打好小餐飲整治這場攻堅戰。