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蔬菜怎么保鮮？常規方法介紹
平時要是買蔬菜買多了，應該怎么保鮮?都有哪些比較實用的方法技術。下面就為大家介紹一下西紅柿、土豆、姜和青椒等蔬菜保鮮方法。
? ? ?河南食品網訊 ?平時要是買蔬菜買多了，應該怎么保鮮?都有哪些比較實用的方法技術。下面就為大家介紹一下西紅柿、土豆、姜和青椒等蔬菜保鮮方法。
西紅柿的保鮮
西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，無需用水洗，直接用保鮮袋包裹后放入冰箱保存就可以。
姜的保鮮
姜又分為老姜和嫩姜兩種，老姜不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土里;嫩姜用保鮮膜或者紙巾包起來至于冰箱內保存，還可以冷凍保存。
大蔥的保鮮
用紙包好后放進保鮮袋里，然后再豎著放入冰箱里，這樣保存時間會更長。
青椒的保鮮
青椒沾水以后會變質，保存前不要用水洗，直接擦干入保鮮袋再存放于冰箱內。
冬瓜的保鮮
選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放在陰涼通風處，不要直接放在地上最好能墊上木板，這樣可以保鮮4～5個月。
切開后的南瓜保鮮
切開的南瓜都是從瓜的心部開始壞的，所以要將瓜瓤部分全部挖掉，再裝入保鮮袋放進冰箱里保存。
韭菜的保鮮
韭菜怕干，將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然后根部朝下放在水盆里，可以長時間不干、不爛。也可以用噴過水的紙包好后放進保鮮袋里保存。
蘿卜的保鮮
蘿卜的養分會被根部的葉子吸收，所以要將蘿卜的葉子全部切除，然后再保存。
土豆的保鮮
土豆適宜低溫保存，低于0℃容易凍壞，高于5℃時又容易發芽，發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的干燥，以防霉爛。
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