網絡訂餐生意興旺 餐飲安全仍“在路上”

10月1日起，新修訂的食品安全法對當前流行的網絡訂餐交易做出明確規定：第三方平臺提供者應當對入網食品經營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任;依法應當取得許可證的，還應當審查其許可證。然而，法律實施近3個月，各地仍頻現無證、無店的“黑窩點”借網絡平臺經營外賣送餐現象。(新華網)

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 10月1日起，新修訂的食品安全法對當前流行的網絡訂餐交易做出明確規定：第三方平臺提供者應當對入網食品經營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任;依法應當取得許可證的，還應當審查其許可證。然而，法律實施近3個月，各地仍頻現無證、無店的“黑窩點”借網絡平臺經營外賣送餐現象。(新華網)

　　網絡外賣市場近年來發展迅猛。以熱門訂餐平臺“餓了么”為例，目前已覆蓋300多個城市，用戶超4000萬，加盟餐廳近50萬家。越來越廣的覆蓋范圍方便了人們的日常生活，讓工作繁忙和不方便出門的朋友們有了更多就餐的選擇，網絡時代給人類生活帶來的便捷由此充分體現了出來。人們在享受快捷便利的網絡訂餐服務的同時，也漸漸開始關注到在網絡上出現的一些餐館有好多根本就沒有自己的餐廳地址，有的在網絡平臺上填寫了地址可實際上在相應地址卻根本不存在其店面。這種情形讓人們不禁擔心起網絡訂餐的食品安全衛生狀況。

　　事實上已有新聞記者報道，當其暗訪詢問是否可以在家制作“私廚”，找一家商鋪掛靠登記時，某知名平臺工作人員向記者“坦言”道只要能搞到營業執照和餐飲許可證就可以，食品如何生產的他們不管。訂餐平臺這樣不負責任的態度，造成如今不少在訂餐軟件上證照齊全的餐館，實際是街巷中的小作坊，更有藏身民房的“黑窩點”為網上餐廳代工，衛生狀況讓人擔憂。不止是新聞報道的這種情況，筆者自身就親身經歷過，在訂餐平臺上訂餐的餐館，實際上并沒有自己的店鋪，有無經營許可證更是不可知，有的餐館衛生狀況讓人唏噓不已，實際看到之后再也沒有想在這一家點餐的念頭。

　　網絡訂餐軟件在網絡時代的環境下迅速發展，不僅僅是便捷，基本的餐飲安全衛生也是必不可少的。然而目前線下推廣、搶占市場成為許多網絡訂餐平臺的發展要務。覆蓋餐廳、地區快速增長背后，多是“只推不管”，只管一味增添平臺餐廳數量而沒有做到認真審查準入資格，嚴格自身的準入標準，落實實名登記和場所檢查工作。作為餐飲工作者，即使是在虛擬平臺上，也肩負著對消費者的責任和義務，不能單純為了自己的發展而喪失了企業良心。

　　食品監督部門是網絡訂餐平臺的監管主力，但一些地方的監管部門不作為或少作為，隨著市場監管領域“三合一”改革的推進，“九龍治水”局面將結束，“不好管”也必須直面。監管部門面對食品安全這樣部門分內責任的時候，要積極推進，努力將這些“蒼蠅館子”全部清除，還給消費者安全衛生的就餐環境。

　　監管部門加強監督檢查，網絡平臺規范入駐商鋪管理，明確安全責任，相信雙方在各自管理范疇內共同努力，必能為消費者打造放心網絡訂餐平臺，讓訂餐者安心就餐。