可食用的香料植物為食物錦上添花__

正文

可食用的香料植物為食物錦上添花

發布日期：2015-12-12 來源：39健康網瀏覽次數：2359

東南亞人做菜習慣放香料，中國也有許多古老的香料配方，可食用的香料植物有哪些你知道嗎?

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊東南亞人做菜習慣放香料，中國也有許多古老的香料配方，可食用的香料植物有哪些你知道嗎?

　　肉鮮味美，但也少不了香料輔佐。不需太多，每次投入幾片葉子、一顆八角……不但能祛除腥味，更能給食物增添難以言傳的風味。

　　它是生長在海邊四季常綠的藥草，葉子纖細卻散發鎮靜、清醒的濃香。除了烹飪肉類，也常用于烘焙，是一種能增強記憶的神奇香料。

　　八角

　　人們常說的“大料”——性質溫和，果葉有強烈芳香，使肉味更加醇香濃郁，調劑口味，增進食欲。

　　桂皮

　　又稱肉桂、官桂或香桂，是最早被人類使用的香料之一。秦代以前，在中國就已作為肉類的調味品與生姜齊名，頗能開胃助食。

　　草果

　　被譽為“五香之一”，干燥后使用，具有特殊濃郁的辛辣香味。燉煮牛羊肉去腥除膻，使肉質清香可口。

　　九層塔

　　別名羅勒，新鮮和干燥的葉子都能調味。混在蒜、番茄中味道尤為獨特，增加口感。廣東潮汕一些地區也常拿它來調味海鮮，被稱作“金不換”。

分享到: 騰訊朋友新浪微博人人網開心網豆瓣更多...

免責聲明：

① 凡本網所有原始/編譯文章及圖片、圖表的版權均屬河南食品網所有，如要轉載，需注明“信息來源：河南食品網”。

② 凡本網注明“信息來源：XXX（非河南食品網）”的作品，均轉載自其他媒體，轉載目的僅僅是出于傳播信息的需要，并不意味著代表本網站觀點或證實其內容的真實性；如其他媒體、網站或個人從本網站轉載使用，須保留本網站注明的“來源”，并自負版權等法律責任；作者如果不希望被轉載或者聯系轉載稿費等事宜，請與我們接洽。