食品企業想騰飛 產品質量是根基

從火腿腸菌落總數超標到產品被檢出含“瘦肉精”，金鑼在過去不到10個月的時間中三度陷入食品安全事件，且性質逐級嚴重。金鑼一直夢想著成為肉制品行業的龍頭，也有機會成為行業老大，金鑼總裁郭維世曾在業內首次提出推進“產業規模化、標準國際化、技術市場化、信息平臺化、品類品牌化”新五化戰略，要實現中國肉食生產和消費“從量變到質變”的成功飛躍。但是事與愿違，頻頻出現的食品安全問題，有可能會讓金鑼追趕行業老大的腳步放緩。

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 從火腿腸菌落總數超標到產品被檢出含“瘦肉精”，金鑼在過去不到10個月的時間中三度陷入食品安全事件，且性質逐級嚴重。金鑼一直夢想著成為肉制品行業的龍頭，也有機會成為行業老大，金鑼總裁郭維世曾在業內首次提出推進“產業規模化、標準國際化、技術市場化、信息平臺化、品類品牌化”新五化戰略，要實現中國肉食生產和消費“從量變到質變”的成功飛躍。但是事與愿違，頻頻出現的食品安全問題，有可能會讓金鑼追趕行業老大的腳步放緩。

　　食品質量安全是肉制品企業的底線，金鑼在這方面多次出現問題必然會對公司現有的市場占有率產生影響。企業質量內控管理是企業管理體系重要組成部分，因此若想讓消費者對該企業重拾信心，應當建立食品全程追溯體系，通過追溯可以完善產品安全監管責任制和責任追究制度，完善的企業品質管控體系，理順追溯與監管流程，做到定崗定責定員，從產品生產、加工、運輸、儲藏、銷售等各個環節，規范從信息采集、日常監管、隱患與危機處置、整改提升的管理閉環，全面健全企業質量內控管理體系。

　　目前消費者對于吃的問題早已不滿足于溫飽，而是安全。就算你廣告做得再好，包裝做得再華麗，我們普通消費者更關心它吃起來安不安全?可是吃什么?怎么選?則必須通過追溯才能真正幫到消費者。