食品安全 人命關天

民以食為天，食品安全問題不僅關系到消費者的身體健康，對特殊群體而言甚至有生命威脅!食品生產過程透明化刻不容緩，新的《食安法》提出食品企業應建立食品追溯體系，對食品生產企業來說是約束也是機會，開展食品追溯能重獲消費者信心。

河南食品網訊：

?　　問題奶粉威脅著嬰幼兒的健康

　　河南食品網訊： 沈陽晚報：奶粉沖好后現黑色顆粒，廠方：為乳糖焦化所致。王女士在給孩子沖奶粉時發現奶瓶中有不溶于水的黑色顆粒狀物體，于是她找到三元奶粉的廠家討要說法，廠方回復：為乳糖焦化所致，屬于正常現象，對孩子身體健康不產生影響與危害。

　　溫州晚報：孩子吃奶粉后發燒，查看奶粉罐底另有玄機。瑞安的龔女士在當地某奶粉店購買了多罐國產某品牌奶粉，兒子曉晨(化名)吃過這種奶粉后，開始感冒、發燒直至全身并發紅疹。龔女士檢查發現，奶粉罐底數字有被人刮過的痕跡，遂懷疑奶粉有問題。

　　由于擔心國產奶粉質量，不少“中國媽媽”們選擇海外代購優質高價洋奶粉給寶寶喝，但是他們根本不會想到，她所購買的國外品牌奶粉，網上代購零售價和所謂的批發價之間，居然可以價差十多倍;奶粉在當地明明實行“限購”，但一家小小網店的月銷量竟然成千上萬……

　　準媽媽的健康也不能保證

　　嬰幼兒身體各方面還沒有發育完善，對問題食品的抵抗力更弱，奶粉基本上是6個月以內的非母乳嬰幼兒的唯一食物，奶粉出現問題將會造成不可挽回的惡果。嬰幼兒如此，另一特殊群體孕婦的健康也時刻面臨食品安全問題的威脅，重慶商報：孕婦在宜家餐廳喝到過期飲料;中國山東網：孕婦喝三元牌牛奶出現流產跡象;廈門網：41歲孕婦在美食廣場喝變質湯后腹中胎兒出現問題。問題食品層出不窮，食品安全，人命關天，保障食品安全不能僅靠媒體曝光促進消費者維權，還需要政府的執法監督和全體消費者的關注!

　　“明廚亮灶”式生產刻不容緩

　　據了解，福建省已在餐飲單位中試行“明廚亮灶”工程，讓消費者享有知悉其接受服務真實情況的權利，通過采用透明玻璃幕墻、隔斷矮墻或參觀窗口以及視頻顯示、網絡展示等方式，公開展示進貨查驗、后廚加工、涼菜制作、清洗消毒等重點區域和重要環節，實現陽光操作。餐飲單位中開展明廚亮灶，還需要配合食品加工原材料的追溯體系才能更好地避免食品安全事件的發生!

?

　　民以食為天，食品安全問題不僅關系到消費者的身體健康，對特殊群體而言甚至有生命威脅!食品生產過程透明化刻不容緩，新的《食安法》提出食品企業應建立食品追溯體系，對食品生產企業來說是約束也是機會，開展食品追溯能重獲消費者信心。目前追溯行業已出現了專業的第三方食品追溯平臺——卓奇食品追溯平臺，涵蓋食品生產過程全環節，讓食品生產和消費者之間達到信息對稱，出現食品安全問題也可以追根溯源，杜絕問題食品的二次傷害!食品安全，人命關天，每個食品企業都不能置身度外，開展食品安全全程可追溯、“明廚亮灶”地生產已勢在必行!