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追溯讓消費者獲知食品信息 杜絕問題食品流入到餐桌上
? 河南食品網訊 食品中有“異物”的事件隔三差五地被報道出來，不少消費者深受其害。食品中的“異物”不僅嚴重影響了消費者的食欲，而且還給消費者的健康帶來威脅。記者在微信上看到，有一位家住長沙的岳女士在羅莎蛋糕店的面包中發現“活蟲”，自稱被惡心到的岳女士不敢繼續購買，當場拍下視頻在微信上曝光。
微信視頻清晰可見，面包是透明袋包裝，“活蟲”爬動的痕跡還清晰明了。岳女士還表示，曾有身邊的朋友買到發霉產品，對羅莎蛋糕店的產品質量產生了嚴重的質疑。
食品中有“異物”，說明食品在生產加工的過程中出現了失誤。從發生事件可以看出，該面包店可能在包裝環節或存儲過程中出現了問題，岳女士朋友購買到發霉產品說明該店的生產環境和食品安全問題著實令人擔憂。
食品生產究竟哪一個環節出現問題消費者也不甚清楚，只能猜想可能出現問題的環節有哪些。有的“問題食品”消費者或許可以發現，然而大多數的食品是否安全消費者無從得知。建立食品可追溯，為每一個食品建立二維碼身份標識，消費者只需用手機掃描食品包裝袋上的二維碼就可以充分了解食品的原料成分、生產加工過程、食品包裝、食品檢驗檢疫等各環節信息。
卓奇食品追溯平臺提供了“從農田到餐桌”的追溯模式，提取了生產、加工、流通、消費等供應鏈環節消費者關心的追溯信息。一旦發現了問題食品，可以根據追溯信息快速定位到出現問題的環節，引起食品生產企業的重視，避免類似問題的再發生，嚴格進行食品安全衛生生產，確保消費者的食品安全權益。消費者可以通過追溯信息獲得食品信息詳情，根據自己的認識選擇安全的食品，防止問題食品流入到餐桌上。
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