全過程無縫監管保障食品安全

食品安全涉及的因素和環節很多，既包括產地環境的安全，又包括生產環節的安全。因此，如何實現食品生產全過程的無縫監管是重中之重。河南卓奇科技打造的第三方食品追溯平臺，搭建了企業、消費者、政府的三方橋梁，為食品安全多方參與、多方監督、全過程監管夯實基礎。

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 細數近年來的食品安全事件，從“毒奶粉”到“染色饅頭”，從“地溝油”到“瘦肉精”，從“毒豆芽”再到“毒粉條”，貌似涵蓋了從肉、蛋、奶到米、面、油的各個方面，而如今“僵尸肉”橫行，更是讓百姓對食品安全的現狀憂心不已。

　　在實際生活中，個別黑心商家的“生財之道”往往是建立在公眾的健康之上，他們不按安全生產規程，各類違規添加劑大肆使用，“再加工”等惡劣手段令人發指，相關執法單位卻并不能做到及時發現，更遑論及時有效進行查處。食品安全涉及的因素和環節很多，既包括產地環境的安全，又包括生產環節的安全。因此，如何實現食品生產全過程的無縫監管是重中之重。

　　河南卓奇科技打造的第三方食品追溯平臺，搭建了企業、消費者、政府的三方橋梁，為食品安全多方參與、多方監督、全過程監管夯實基礎——食品信息透明，滿足消費者的知情權;“良幣驅逐劣幣”倒逼食品企業提升品質;滿足了監管者的信息需求，為實現更全面、更精準、更嚴格的全過程無縫監管創造條件。

　　平臺將食品的溯源信息，包括生產原材料、生產工序、倉儲、物流、銷售等，通過二維碼的形式定位到一個最小包裝產品，每一種產品都有一個專門的條碼，就像人的“身份證”。消費者在購買產品時只需用手機掃描一下包裝上的二維碼即可查看產品的“安全檔案”。產品信息的透明公開，在一定程度上解決了信息的不對稱問題。如此，通過“二維碼身份證”，食品將被置于千萬雙眼皮底下，消費者人人都是"監管員",人們都可以發現“問題食品”，同時也可以對經銷者一定程度上警醒作用。

　　同時，平臺還為監管部門設置了登錄窗口。監管部門可登錄平臺端，查看所管轄區域企業的食品生產信息，通過抽樣查看食品溯源信息，用電子化手段隨時隨地對商品質量便捷跟蹤追溯，實現快捷、高效監管。