網傳吃麻辣燙體內生蟲 醫生：吃煮熟的食物不會得此病

近日，一則《石家莊一封麻辣燙攤主的懺悔書!》的網帖在部分石家莊微信群中熱傳。作者以一名小吃攤主的身份，講述了他經營的小吃制作過程中的種種“內幕”，其中一個最為嚇人的情節是：“有人吃麻辣燙吃死了。”身邊常見的小吃“麻辣燙”有這么恐怖嗎?就此，記者走訪了有關部門及專業人士。

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 近日，一則《石家莊一封麻辣燙攤主的懺悔書!》的網帖在部分石家莊微信群中熱傳。作者以一名小吃攤主的身份，講述了他經營的小吃制作過程中的種種“內幕”，其中一個最為嚇人的情節是：“有人吃麻辣燙吃死了。”

　　身邊常見的小吃“麻辣燙”有這么恐怖嗎?就此，記者走訪了有關部門及專業人士。

　　網傳：有人因吃麻辣燙死亡

　　該網帖由公眾號“莊里齋清真麻辣海鮮外送”轉發，作者以麻辣燙攤主的身份，開篇即寫道：“1年前，我還在紅旗大街某大學附近擺路邊攤——我賣燒烤，老婆賣麻辣燙和臭豆腐。那幾年還是賺了些錢的……我改行的真正原因是，1年前，我們那里有人吃麻辣燙吃死了。那人一天三頓吃麻辣燙，就在我隔壁那家。先前癥狀是嘔吐，渾身瘙癢，高燒不退……最后就這么慘烈地掛了。醫生把他身上的膿包挑開，發現里面全是類似蛆的蠕蟲，著實把家人和醫生嚇得夠嗆。后來人家把那家賣麻辣燙的給告了，官司結果我就不知道了……我老婆賣的麻辣燙配方跟隔壁那家一模一樣，確切說，全國的配方都一樣。這要是哪個倒霉鬼頓頓在我們家吃，被告的就是我們家了……”全文配發十幾張小吃圖片，給人以“眼見為實”的感覺。

　　記者現場探訪了解到，我市紅旗大街南二環外高校密布，確實有許多沿街擺小吃攤的商販，包括烤串、煎餅、白吉饃、板面、豆漿、油條等小食品，其中麻辣燙攤點為數不少。

　　醫學專家

　　煮熟的麻辣燙不會致病

　　石家莊市三院消化內科副主任醫師王燕云看過這則網帖后表示，一些肉類和鴨血、豬血等，如果不煮熟的話，人吃了可能會得寄生蟲病，癥狀是腹痛、腹瀉、貧血等，但麻辣燙這種食物的湯水是高溫狀態，不會出現寄生蟲的繁殖。

　　省中醫院急診科主任醫師陳分喬看過網帖后也表達了類似的觀點，她說，在她行醫經歷中，還從未遇到網帖中所說的“體內全是蠕蟲”那樣夸張的癥狀。一般來說，有生食習慣的人容易患寄生蟲病，如我國南方部分地區有生食習慣，還有日本一些地方的人習慣吃生魚片，這些地方寄生蟲病發病率就高。而近些年來人們注重衛生，寄生蟲病發病率已經低多了，吃煮熟的食物不會得此病。

　　記者又咨詢了市衛生局咨詢平臺，工作人員表示，近年來沒聽過我市有吃麻辣燙導致死亡的病例。

　　麻辣燙店主

　　類似謠言8年前就曾傳播過

　　行唐縣人楊大偉曾在省會做過麻辣燙店主，他說，這個帖子內容一點兒可信度都沒有，麻辣燙是一道傳統小吃，四川等地的人吃的尤其多，配料都是豆瓣醬、辣椒、花椒、蒜、姜、料酒等常見的調味品，做法和配方早就不是秘密，在網上可以很容易搜索到。

　　楊大偉說，早在2007年時這條謠言就曾經傳播過，當時是通過手機短信以及網上論壇傳播的。現在微信上的這條謠言不過是把之前的謠言變了變，又以“石家莊麻辣燙攤主”的口吻再次傳播。

　　記者在互聯網上搜索發現，類似謠言確實曾在長春、廣州、北京、鄭州等地廣泛傳播，流傳最廣的是“李寧店員工版”：“長春一家李寧店的20歲女員工感覺身體不適去就醫，醫生看完×光后大驚，據說該女五臟六腑內和皮膚下全是細菌蟲。致病原因是該女子常吃麻辣燙和米線，醫生說這兩種食品細菌嚴重超標……”有網友指出其中漏洞：×光怎么可能看到“細菌蟲”?而且醫學界也沒有“細菌蟲”的說法。此后，這條謠言再出現時，把“細菌蟲”換成了“蠕蟲”。

　　記者手記

　　這一次，謠言又選擇了公眾非常關注的食品安全問題。嚇唬受眾是謠言傳播者的慣用伎倆，根據中山大學的謠言分析報告，食品安全類謠言占到了網絡謠言三成以上的比例，這類謠言往往是圖文并茂，很多都包含“致癌”、“有毒”、“身亡”等嚇人詞匯，使讀者必須謹慎對待這些信息，哪怕只有1%的可能性是真的。而且，這些信息還會激起我們保護重要親友的欲望，這也是一些老人經常在朋友圈轉發這類信息的原因。