國內進口啤酒市場逆市增長 年輕消費者崛起需求多元

河南食品網訊：

　　

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　　河南食品追溯訊 目前，國內白酒市場持續低迷，葡萄酒增長緩慢。進口啤酒卻呈現出形勢大好的勢頭，僅去年上半年，中國進口啤酒同比增長111.5%。由于年輕消費群體崛起、進口啤酒商壟斷程度降低、價格降低越發親民等諸多因素影響，進口啤酒大量涌入國內市場。

　　進口啤酒需求大 海量涌入

　　相關數據顯示，自2010年至今，國內進口啤酒數量累計增長七八倍，2014年1-6月，進口啤酒同期相比翻了一番。

　　北京商報記者發現，在剛剛結束的成都春季糖酒會上，凱賓斯基酒店葡萄酒分會場專門拿出整整一層樓用于陳列進口啤酒。歷年的糖酒會都是行業的“晴雨表”和“風向標”，而進口啤酒也的確在國內市場有愈演愈烈之勢。

　　楚一(廈門)供應鏈有限公司合伙人朱頔告訴北京商報記者，“近幾年間，進口啤酒大量涌入已是不容置疑的事實，主要原因是現在國內對進口啤酒擁有強大的市場需求，未來兩三年還會有更大的發展”。

　　朱頔認為，中國人口消費基數很大，國人向來愛喝啤酒，中國啤酒市場是除德國之外最大的啤酒消費領地。在國外，尤其在德國人眼里，啤酒其實具有深刻的酒文化內涵，一般分為工業化批量生產與手工玻璃瓶精釀兩種，后者產量少、價格昂貴。盡管以往中國人愛喝啤酒，但對啤酒的理解更大程度上還停留在解暑的飲料層面。因此，國內消費者對進口工業化批量生產的啤酒有著大量需求，并促使進口啤酒近幾年在國內迅速興起。

　　進口啤酒零關稅 性價比高

　　這幾年，進口啤酒之所以能夠在國內暢銷，還要歸功于國內龐大的人口數量，以及進口啤酒零關稅的優勢條件，令進口啤酒商們有利可圖，造就了前景無限的進口啤酒市場。

　　北京巷·beer&bar負責人付瀅認為，國內針對進口啤酒實行零關稅政策，加上這幾年進口啤酒銷售不再壟斷在少數進口商手里，市場更加分散，因此進口啤酒的市場價格越來越親民，價格并不比國產啤酒高太多，但是其口感卻遠遠勝過國產啤酒。

　　據了解，國外用于釀造啤酒的原料是大麥與小麥，而在中國其產量卻不高，國內啤酒生產商往往會用酒精轉化率低的大米或者玉米等廉價輔料代替，使得釀造出來的啤酒酒精度偏低，口感偏淡且千篇一律。

　　相關資料顯示，自2010年進口啤酒開始在國內興起，其市場均價大概在12-15元左右。2014年，絕大部分進口啤酒的價格已經降到10元上下，進口啤酒的價格越來越扁平化。

　　據行業知情者透露，在以啤酒聞名的德國，生產啤酒的作坊很多，但是具備灌裝能力的酒廠卻只不過兩三家。近幾年，只要中國企業可以拿足夠多的貨量，便能夠在這些酒廠貼牌加工啤酒，然后進口到國內進行銷售。值得一提的是，其進價成本大致在三四余元之間浮動，進入到市場不過6-8元。

　　年輕消費者崛起 需求多元

　　北京商報記者調查發現，隨著國內消費者對生活質量的要求不斷提高，逐漸喝膩了尋常意義上的黃啤之后，他們想要嘗試不同的新鮮口感，也就促使花樣繁多的進口啤酒更多地進入到中國。同時，“80后”、“90后”這一代年輕群體的崛起，他們熱衷新奇時髦的餐飲消費方式，也為進口啤酒的興盛提供了很大空間。

　　業內人士認為，過去國內消費者對啤酒的認知程度不高，加上國內制造啤酒的原料與氣候具有強烈的本土特點，導致了國內市場上流通的啤酒種類很單一。一般國內消費者喝到的啤酒呈黃顏色，被業內人士稱為“比爾森啤酒”，屬于比較清淡的下發酵啤酒。實際上，啤酒的種類很豐富，除了我們通常看到的黃啤、黑啤、白啤，僅官方認可的就有90多種之多。

　　另外，除了工業化的進口啤酒，國外還有許多制作精良的玻璃瓶啤酒，也叫手工精釀啤酒。與工業化啤酒更追求產量不同，發酵只要三四天，其發酵可能要等上兩三周甚至更長時間。工業化啤酒不夠充分發酵，口感略遜;而手工啤酒則由多種不同的啤酒花與原料釀造而成，更加注重口感，隨著消費水平的提高，這類啤酒也會越受歡迎。