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美國每年近13億美元食物被糟蹋 浪費驚人
河南食品網訊 據新加坡《聯合早報》報道，美國環境保護署的報告說，美國人的浪費令人震驚，每年要丟掉大約3400萬噸食物，相當于所有生產、收獲和購買食品的21%。
一邊是六分之一的美國人還在挨餓，另一邊則是價值近13億美元(約16.9億新元)的食物被糟蹋。
美國環境署發起社交媒體宣傳活動，提醒美國人在來臨的感恩節停止浪費，要想到丟棄的食物和制造它們所產生的溫室氣體之間的關系。
美國環境署網站的文章說，這些浪費食物是甲烷的重要來源，而“甲烷造成全球暖化的可能性是二氧化碳的21倍”。
該署助理署長斯坦尼斯洛斯對記者說：“這是個人和商家能夠為保護環境采取的行動。”他說，典型的美國四口人之家，每年能通過減少食物浪費節省1600美元。
美國有40%的食物浪費來自于家庭，另外60%是企業和機構，比如餐館、食品零售商以及醫院。
華盛頓地區著名愛爾蘭餐廚師和餐館老板阿姆斯特朗說，一家浪費食物的餐館幾乎肯定是要破產的。在此前的國家地理博物館的世界美食展覽中，他還示范了一些家庭主婦丟棄的食材可以怎樣被善加利用。
阿姆斯特朗感嘆，烹飪學校沒有教會學生們怎樣盡最大可能使用每一種材料。“最重要的部分是，廚師必須學習怎樣不浪費食物。”
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