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【河南美食】美食推薦——鹵雞蛋
發布日期：2012-10-18
來源：河南食品網 瀏覽次數：3153
食品網美食推薦——鹵雞蛋，主料為雞蛋，調料有花椒、鹽、醬油、姜等，是冷食佳品，營養豐富，味道鮮美。
食品網美食推薦——鹵雞蛋
鹵雞蛋的主料為雞蛋，調料有花椒、鹽、醬油、姜等，是冷食佳品，營養豐富，味道鮮美。
做法：
1. 鍋內添2000毫升水，放入調料，待水開后滾3 分鐘，做成鹵湯，端下備用;
2. 雞蛋煮熟，撈出放冷水里激一下，用筷子逐個把雞蛋皮敲破;
3. 敲破的雞蛋放入鹵鍋內煮開，離火用鹵湯養住備用;
4. 上桌時切成月牙狀，裝盤后澆點鹵湯即可。
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