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傳統美食：老油條炒絲瓜（圖）
發布日期：2012-08-13
來源：美食天下 瀏覽次數：3849
現在食物的吃法可謂千奇百怪，人們總是變著花樣吃，于是有很多的美食吃法因為環境或時間的改變而漸漸的淡出我們的餐桌，那些滋味也從我們記憶的味蕾上慢慢消失了。
現在食物的吃法可謂千奇百怪，人們總是變著花樣吃，于是有很多的美食吃法因為環境或時間的改變而漸漸的淡出我們的餐桌，那些滋味也從我們記憶的味蕾上慢慢消失了。
就像這道老油條炒絲瓜。
做法：
1.紅椒洗凈去筋、籽后切菱形片。
2.油條切大段。
3.絲瓜打皮后切滾刀塊。
4.鍋里油熱后，放入姜絲，大蒜片爆香。
5.倒入切好的油條段，絲瓜塊稍翻炒。
6.沿鍋邊烹入適量清水(防止絲瓜變黑)蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘。
7.撒入少許精鹽，翻炒均勻即可。
河南美食小貼士
絲瓜遇高溫后，有種子的位置會變黑，所以炒絲瓜時候可以適當烹入一些清水。
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