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美食推薦：絲瓜炒蝦仁(圖)
絲瓜是夏天常吃的蔬菜，炒菜、做湯都很好吃，與貝類搭配例如蝦仁味道更是鮮美。這道絲瓜蝦仁做法簡單，既省事又能吃到美味。
絲瓜是夏天常吃的蔬菜，炒菜、做湯都很好吃，與貝類搭配例如蝦仁味道更是鮮美。這道絲瓜蝦仁做法簡單，既省事又能吃到美味。
主料：絲瓜(1根)、蝦仁(200克)、雞蛋(1個)、紅椒(半只)、青椒(半只)、姜(適量)、蒜(3瓣)
腌料：鹽(1/3湯匙)，海天鐵強化金標生抽(1/2湯匙)
調料：鹽(1/3湯匙)、酒(1/2湯匙)
制作方法：
1 用刀將絲瓜皮輕輕刮掉，切成條狀待用;姜蒜拍碎，青、紅椒洗凈后，切絲待用。
2 將蝦仁處理干凈擠干水分，用1/3湯匙鹽，1/2湯匙生抽腌制10分鐘。
3 取一空碗，將1顆雞蛋打成蛋液，倒入鑊內炒至六成熟，裝起待用。
4 重新燒熱油鍋，爆香姜蒜，倒入蝦仁翻炒十數秒，下1/2湯匙料酒以去除海鮮的腥味，裝碗待用。
5 下絲瓜炒1分鐘，期間可適量加點水稍微煮一下。
6 倒入蝦仁、雞蛋以及青紅椒，用1/3湯匙鹽調味后，煸炒片刻即可上碟食用。
河南美食小編提醒：在百忙之中偶爾抽出一點時間做一頓家常菜是一個不錯的選擇。
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