深圳首家大型肉品批發市場開業實現全程冷鏈不脫溫、產品可追溯

時間：2022-12-25 21:22:10來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

讀特客戶端·深圳新聞網2022年12月18日訊（深圳特區報記者吳亞男）昨日，深圳首家大型肉品批發市場——供廣深圳肉類智能交易市場正式運營。這也是廣東省首家全程不脫溫的肉類冷鏈批發市場，滿產可實現年批發白條豬超過200萬頭，填補了我市大型肉品批發市場的空白。

據了解，供廣深圳肉類智能交易市場位于龍崗區平湖街道，其自主研發的線上智能交易平臺，實現交易數字化支付，實時反映市場內的交易、客流、肉價、商戶、活動等數據，并將數據對接政府監管部門系統，達到豬肉流通的全程監管及肉品的全程溯源，為管理部門決策提供大數據支撐。

此外，該市場所在園區是線下肉類分割配送商集散中心，可容納100多家商戶在場經營。在環境打造上，園區對標國際，實現了園區內的交易、加工等全區域8-12攝氏度恒溫控制，加之從源頭開始的冷鏈配送，實現了從源頭到終端的全程不脫溫，最大限度確保了肉品質量。

供廣深圳肉類智能交易市場有關負責人介紹，作為深圳市保供穩價、溯源冷鏈的試點企業，該市場在深圳市市場監督管理局及深圳市標準技術研究院的指導下，自主設定了18道經營環節，在生產、加工、倉儲、運輸、銷售等各個環節制定了一套企業標準，在推進產品質量提升、產品標準化、產品溯源、食品安全檢測等方面發揮示范效應。穩定運營后，市場可實現肉類年交易額60億元，年分割配送肉類約12萬噸。

當天，供廣深圳肉類智能交易市場與雙胞胎、溫氏、廣墾、京基智農、東瑞等16家上游源頭企業簽署了戰略合作協議，與華潤萬家、惠三多、望家歡、土地公等下游終端企業簽署了購銷合作協議。來源：深圳特區報

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