為了加強和改善宏觀調控，保障特殊時期蔬菜市場供應，穩定蔬菜價格，預防菜價大幅波動進而引起其他食品價格異常，確保城市居民特別是低收入居民正常的生活需求，寶雞市制定了市級冬春蔬菜儲備制度。

《制度》要求，要立足健全“菜籃子”市長負責制和保障民生，以保證冬春蔬菜供應、滿足應急需要、平抑菜價大幅波動為目的，建立儲量合理、管理嚴格、投放及時、運轉順暢的冬春蔬菜儲備制度，做到儲備蔬菜調得進、存得好、銷得出，確保蔬菜市場平穩運行和社會穩定。

《制度》指出，冬春蔬菜儲備實施時間為每年春節前一個月，以確保春節期間的市場供應。根據寶雞市居民消費習慣，主要儲備品種為白蘿卜、紅蘿卜、土豆、洋蔥，共4種耐儲存、易周轉的蔬菜，即“確保重要的耐儲蔬菜品種5～7天消費量動態庫存”，核定市級冬春蔬菜儲備總量為2000噸，其中白蘿卜500噸、紅蘿卜500噸、土豆500噸、洋蔥500噸。

據空調制冷大市場調查了解，寶雞市政府將加大政策扶持，市財政設立100萬元蔬菜儲備專項資金，積極爭取中省相關專項資金，對符合條件的承儲單位倉儲冷鏈設施改擴建項目予以支持。對承儲單位收儲蔬菜占用資金進行貼息，并對儲備過程中發生的儲存費用（電費、管理費等）、損耗等合理費用予以必要的補助。

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