越來越多的國內外運營商正積極尋求機會在中國興建冷庫設施。澳大利亞最大的冷鏈物流提供商太古于2008年進入華南市場。最近，美國最大的冷庫物流運營商之一普菲斯在上海的現代冷鏈儲藏設施也正式奠基。另一方面，國外物流運營商搶灘中國冷鏈物流市場的背后是國內市場的落后與遲鈍。

“中國建立完善冷鏈基礎設施的需求正變得空前巨大，與之相關的倉儲用地將成為新的投資熱土。”近日，仲量聯行中國工業部總監司徒藝在接受記者采訪時明晰的表達出了自己的觀點。他的根據是：中國傳統的飲食習慣正在發生變化，隨著收入的增加，中國消費者越來越多地食用動物蛋白、奶制品以及即食類方便食品，如速凍食品和冰淇淋。與此同時，中國消費者也日益認識到食品安全的重要性。

仲量聯行廣州深圳工業部總監符永康則表示，“在華南尤其是深圳等經濟發達的沿海地區，食品消費市場龐大，居民生活水平要求高，對新鮮冷凍食品的需求日益增加，巨大的市場需求和有限的供應造成市場缺口。冷鏈物流市場商機無限，受到越來越多投資者及專業冷鏈物流公司的關注，多家全球國際知名冷鏈物流企業正在華南尋找項目。”

目前的中國冷鏈市場仍十分不發達。據估計，全國范圍內，在需要溫控處理的產品中僅有15%是以正確方式操作的，其結果是，大量的蔬菜和水果損毀，大眾的健康處于潛在風險之中。究其原因，可歸結為以下幾點：規范標準不成熟、意識不足及經驗缺乏、倉儲設施落后、服務提供商以及人力資源匱乏。

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