現在我國正在加強冷鏈物流的基礎建設，在食品冷鏈物流中還有許多“瓶頸”有待突破。食品的安全與冷鏈物流的好壞密切相關，因此，在食品冷鏈物流上一定要把好關。

　　設施設備不足

造成這種窘境的直接原因是目前中國冷凍物流設施和冷鏈裝備嚴重不足，原有設施設備陳舊，無法為易腐食品流通系統地提供低溫保障。

　　技術標準缺位

由于食品冷凍物流是以保證易腐食品品質為目的，以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統，而目前中國的冷凍物流系統還只是一個早期的冷凍設備市場，掌握的冷鏈技術在很多食品種類上還不能完全應用，相對于國際先進水平差距很大。同時，中國冷凍物流的實施沒有國家或行業的專項標準，只有一些大型食品生產加工企業自己制定了一些標準，因此在監管上也是空白。

　　產業配套不全

　　易腐食品的時效性要求冷凍物流各環節必須具有更高的組織協調性。然而，中國冷鏈產業的整體發展規劃欠缺影響了食品冷凍物流的資源整合，供應鏈上下游之間缺乏配套協調。

　　第三方冷凍物流的物流公司欠缺

正規的提供第三方冷凍物流的物流公司規模大的不多，更多的是游擊隊圍攻正規部隊，無利潤來進行投資和擴大規模。在“量”就是王的冷凍物流運作中，如果沒有足夠的量，便會制止更多的潛在客戶使用正規的服務。

　　企業比較注重單價成本

　　企業比較注重單價成本，而沒有考慮如何通過使用合格和優質的物流服務商來減少貨物的損失等，因為在冷凍物流中的消耗是可觀的。

 

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