高端冷凍物流將在未來5~10年內更加普及

時間：2022-12-30 06:05:12來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

目前，冷凍食品的流行推動了高端冷凍物流這個鮮為消費者關注的行業的發展。據了解，廣州的冷凍市場在全國居于前列，這也催生出了夏暉(麥當勞的物流供應商)等一批定位在高端冷凍物流的公司。不過廣州太古冷凍物流公司總經理鮑奇格也表示，國內的市場對傳統冷凍的需求還是很強勁，新的高端物流未必是每個客戶都喜歡的。

據了解，冷凍物流市場上，主要包括榮慶物流、華日飛天等第三方冷凍物流企業，冷藏車的生產企業，冷凍產品生產商等構成一條鏈，若要保證貨品的全程的保險保證整條冷凍的暢通，需要各方通力配合。然而，供應鏈上信息流的暢通則要借助信息化，然而，相互脫節的信息化等于是一斷從中間被截斷的水管，無法從始端貫穿到終端。類比木桶效應，冷凍物流上某段信息化水平再高，對于提供整體供應鏈信息暢通水平也是于事無補的。

不過他并不擔心高端冷凍物流未來的發展空間。“現在廣州高端水產的需求旺盛，廣州高端食品經營企業的群體在逐漸發展壯大。”在他看來，這些都是高端冷凍市場看好的信號，而隨著國家對食品安全的重視和"十二五"規劃的發布，在未來5~10年內高端的冷凍物流會更加普及。

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