傳海底撈試點推自助餐服務

或許真的離“火鍋自由”不遠了。

近日，多位小紅書網友發帖稱海底撈將推出自助餐業務。網傳照片顯示，海底撈自助餐售價為108元/位，將在上海打浦路和杭州紹興路開設兩家試點門店，計劃于12月18日正式開業，不過僅限工作日午市。不過也有網友表示，活動仍處于內部構建階段，具體上線時間待定。

海底撈做創新業態并不新鮮，此前已經推出海底撈夜市、露營店、嗨撈火鍋等各類新嘗試。其中嗨撈火鍋便是“半自助”的自取形式，他們顯然不滿足于只是修復疫情對火鍋生意的創傷。

火鍋食材有較高的標準化基礎，海底撈本身也有絕對議價權，不過，與其他餐飲業態不同，自助餐業態的盈虧情況最難預測得準，且在這一價格區間，服務屬性會進一步弱化，消費者會更在意是否物有所值。

海底撈的收入絕大部分由主品牌餐廳貢獻，今年上半年海底撈餐廳收入合計占比95%，相比之下，其他餐廳收入僅占0.5%，去年同期則為0.4%。

盡管主品牌穩健，新品牌貢獻微乎其微，但接下來或許有些變化。上周，海底撈宣布周兆呈調任執行董事，并將辭任特海國際董事會主席一職。周兆呈接下來的一個重點工作，便是新業態孵化。

五糧液或將新一輪調價

五糧液在尋求“價值回歸”。

12月18日，在五糧液1218廠商共建共享大會上，五糧液董事長曾從欽表示，2024年五糧液將推動提升渠道利潤，并將擇機適度調整八代五糧液的出廠價，同時適當縮減投放量。根據澎湃新聞，近期五糧液與經銷商簽訂的來年合同計劃內減量20%。

五糧液近些年已連續提價，華福證券援引行業統計數據顯示，2011-2021年五糧液做了12次提價，出廠價從期初的659元提升至2021年的969元，且提價后三個月內對股價呈上升趨勢。期間，最新普五第八代五糧液在2019年上市。根據中報，今年上半年“五糧液產品”占整體酒類產品收入約84成。

應對茅臺在高端白酒的強勢地位，縮量更直接有利于安撫經銷商情緒，緩解渠道壓力。這背后，白酒行業在今年經歷過山車行情，疫后出現短暫反彈，但3月份之后需求釋放逐漸減弱，市場情緒也由晴轉陰。

在經銷商之外，五糧液也在嘗試給到投資者信心，大股東五糧液集團公司計劃在6個月內增持公司股票，擬增持金額為4-8億元。相比于增持金額，這一行為更有含金量，值得一提的是，這也是大股東歷史首次增持。

特步斥資6100萬美元加強對索康尼中國的掌控

特步的跑鞋多品牌布局提速了。

昨日，特步發布公告稱，為進一步提升索康尼及邁樂品牌于合資公司所運用地區的業務，將收購Saucony Asia IP Holdco 40%權益并成立新合資公司，并具有進一步收購前述標的公司35%或60%權益的認購權。此外，特步還收購Wolverine Group在2019年合資公司的全部權益，以進行索康尼及邁樂品牌產品在中國內地、香港、澳門地區的產品銷售和分銷。前述交易總額約為6100萬美元，預計將于2024年1月1日前完成。

2019年3月，特步與Wolverine Group成立合資公司，合作開發前兩大品牌的鞋服配飾產品在中國內地、香港、澳門市場的銷售。而今，本地化運營確實卓有成效，根據公告，目前中國線產品占索康尼及邁樂品牌在中國市場約半數銷售額。

這一交易發生于中國馬拉松產業井噴時期，盡管疫情擾動，但跑步運動在全國迅速推廣開來，一些熱門賽事中簽率急劇下降。本土跑鞋品牌也享受到難得的市場紅利。特步是其中之一，其競速跑鞋160X系列在各地賽場賺足眼球。

但單一系列的成功并不足夠，逾100年歷史的索康尼身上，可以發掘出足夠多的產品故事，這個美國品牌在跑圈被稱為“跑鞋中的勞斯萊斯”，后品牌升級為“跑鞋的頭等艙”。定跟競速的160 X有明顯區別，索康尼更聚焦于緩震和支撐優勢，尤其對于新手跑者來說，這是比沖擊“站臺”更剛需。

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Chobani 9億美元收購咖啡制造商La Colombe

希臘酸奶老大哥喝上了咖啡。日前，知名希臘酸奶品牌Chobani作價9億美元收購即飲咖啡制造商La Colombe，以擴大飲料業務。這筆交易包括5.5 億美元定期貸款、現金以及Keurig Dr Pepper的股權互換形式。La Colombe既通過零售、咖啡館、餐飲渠道銷售，也直面消費者。收購完成后，La Colombe將繼續保持品牌獨立運營。

愛馬仕承諾大幅減少地產項目碳足跡

據華麗志，愛馬仕旗下房地產部及其全球合作伙伴正努力推動一項低碳改造計劃。據悉，此前2016年愛馬仕開始創建品牌可持續建筑標準，且這一標準既適用于品牌的建筑項目，也適用于某些現有場地的改造業務。據悉，愛馬仕目標到2030年將每平方米建造和翻新的碳足跡減少一半（相較于2018年），并到2050年實現資源和材料100%的本地采購。

足球運動員梅西將推同名香水品牌

梅西將把南美足球氣息融入香水當中。

根據時尚無國界，梅西將在明年Cosmoprof北美美妝展上發布同名香水品牌Messi Fragrance，該品牌由梅西與個護美容開發商Game On Product Group共同打造，首個系列將在在2024年正式推出，并在全球范圍內分銷。資料顯示，Game On目前負責迪士尼、美泰、漫威、DC以及華納兄弟等公司的美容業務。

Chanel鄭州首店開業

Chanel首進華中。日前，Chanel位于丹尼斯大衛城的鄭州首店正式營業，該店是該品牌進入中國大陸市場開設的第18家精品店，也是華中首家精品店。據悉，該店占地面積約840平方米，由建筑師Peter Marino設計，銷售成衣、手袋、鞋履、配飾以及 Coco Crush、Camélia 和 Comète 系列的手表和珠寶等產品。

冷鏈服務業務聯系電話：4006186677

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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