我是黃大媽木桶飯盧美媛，每天為你分享餐飲營銷知識、經營管理知識。今天跟大家聊聊“餐飲店菜品符合消費者的五大特色”。

　　一、餐飲店特色菜品的定位要來自于自身

　　餐飲店的菜品特色，在許多固有的觀念中，會讓人覺得特色就是網上有些什么，就做什么，每道菜火了，就做那一道菜，然而打造特色菜首先就是餐飲店自身的定位。這種定位不僅來自于內部，也來自于外部的因素，通過對店內的調研分析，銷售的數據分析等來對餐飲店菜品，做一次深入全面的自檢，確認自己的產品到底有沒有內在的潛力基因。

　　二、餐飲店菜品的特色又接地氣，才能符合消費者的需求

餐飲店菜品在解決了定位的標準以后就要找到菜品特色的賣點，對于許多餐飲店的菜品來說，專業的包裝文案，要走心。要落地，產生的效果，要讓人覺得實在接地氣。餐飲店要用一個簡單直接的方式向消費者展示餐飲店菜品的特色這樣消費者有視覺上的感知力，往往比用華麗的名詞修飾，要來的自然。

　　三、餐飲店的菜品特色要有消費理念與文化結構的推動才能符合消費者的需求

　　餐飲店菜品特色的消費理念一直是推動餐飲店發展的一個有利因素，在餐飲店的消費理念中，加深餐飲店的文化特色菜品的文化結構。這樣的一個餐飲店的菜品特色文化，會讓消費者覺得有滋有味回味無窮，在享受美食的同時，還可以享受美食的故事，是一種很好的菜品特色體驗經歷。

　　四、餐飲店的菜品特色，要符合當下的餐飲消費標準結構

　　餐飲店的菜品特色，不僅要色香味俱全，在價格上，也應與同行拉開一些距離。在菜品的新鮮度上，還應該在菜品的價格上做薄利多銷的工作。試想一下，如果其他的餐飲店做海鮮蝦的菜品上只收取每斤15塊錢的成本價格，但是在自己的餐飲店就要收取25塊錢左右的價格。這樣是不是在價格上就會處于被動的狀態。消費者來過一次以后，了解了這個價格，就會產生下次不會再來的想法。

　　五、餐飲店的菜品特色要符合，物美價廉的要求

　　餐飲店的菜品采購，要在當天完成要，采購當天市場上新鮮的食材作為原材料，這樣在菜品的口感上就會讓人感覺到鮮美。新鮮的食材，做出來的菜品自然味道就不一樣。

黃大媽木桶飯，11年木桶飯連鎖品牌。目前在惠州、深圳、東莞、廣州均有門店，共20家店。做良心的餐飲人，有情懷的創業者。我是黃大媽木桶飯盧美媛，幫助更多人實現創業夢。

　　

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