①湯底 - 8小時熬煮

吃鬧熱的鍋底濃香醇厚的全牛油鍋底，料多、油也多

 香菜牛肉

泡椒牛肉

折耳根牛肉

結子

鮮毛肚

新鮮果汁

吃鬧熱火鍋串串（人均57）成都

美領館店：錦繡路36號

藍光COCO店：二環路東一段藍光·COCO時代8棟附5號

春熙路店：郁金香廣場1樓

趙海存：

從商業上說

我對串串沒研究，只能從極個人的感覺來說這門生意。

這幾年，廣州進了幾個四川火鍋品牌，大龍焱、小龍坎，都很火，不斷開分店。跟著，又進了幾個串串品牌，但都沒火起來，沒開分店，甚至不少還倒閉了。

原因估計是：

1）火鍋已是習慣性消費品類，小肥羊、海底撈，已經把市場捂熱了，大家都已形成消費習慣，后進品牌只是提供了更多樣的選擇，而毫無開發市場的壓力。而串串是新品類，市場還沒熱身。

2）串串和火鍋太接近，我第一次吃時，感覺這不和火鍋一樣嗎？多個竹簽感覺多此一舉，還挺麻煩的。作為外地人，我完全理解不了四川人吃串串的情結。我身邊的廣州人，都不會選串串，而直接選火鍋。

3）慢生活和快生活，聽四川的朋友說，成都是慢生活，吃串串是慢生活的一種情調表現。但廣州不是，這里生活節奏很快，本地人都怕麻煩。

我覺得，串串是四川餐飲文化和慢生活情調的代表，在本地開店，絕對沒問題。但如果要進入節奏比較快的一線城市，要三思而后行，這很可能不是一門能短期賺大錢的生意。

從設計上說

吃鬧熱的品牌設計和店面設計都非常棒！

logo的設計既易識別，又極有特點，高手。

店面的插畫是最出彩的部分，將當地戲劇文化與時尚元素相結合，碰撞出的插畫很出彩、有看頭，而且還可以用于線下活動，一舉多得。

餐飲，吃的不僅菜，還有氛圍。吃鬧熱整個店面營造出來的氛圍很喜慶、很熱鬧，但又不高貴，讓人很放松。

整套設計，既迎合了成都特色文化和慢生活，又以時尚元素碰撞出了新視覺，非常贊！

注：這個公眾號是個人小號，是我在日常見到好的商業設計，隨手收集并分享一下，不做廣告不盈利，如涉及到版權問題，請多包涵。

冷鏈服務業務聯系電話：4006186677

華鼎供應鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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