紅星資本局10月9日消息，繼夜市擺攤后，海底撈（06862.HK）開始進校園開火鍋店了。

對于開設校園火鍋店型的目的，海底撈向紅星資本局回應稱，公司結合區域市場條件，進行了入駐校園食堂的創新試點，與大學生群體“更近一步”。海底撈校園火鍋針對大學生的食堂用餐需求，推出校園特色菜單和專享價，包括火鍋套餐、缽缽雞套餐、小吃等多個品類。

據了解，海底撈在西安文理學院食堂開了堂食門店，于10月9號試營業。火鍋套餐在50元上下，炒飯、炸牛奶等小吃則不超過10元。

據九派新聞，該校園店負責人稱，門店的受眾人群主要是校內學生。校園門店的火鍋套餐價格在50元左右，但僅鍋底的成本就有十幾元，加上人工成本等，即便盈利，預計每月也就能賺幾千元，“目前不是以盈利為主要目的，是為了培養大學生的消費習慣，公司的要求是，我們不虧本就可以了。”試點開設該校園門店是西安一區域經理的提議。

紅星資本局注意到，海底撈鼓勵全員創新，近兩年發放創新獎金超400萬。此前出現的夜市擺攤形式，被海底撈稱為是“門店結合當地顧客的消費喜好進行的個性化創新試點”。今年年初開始，海底撈還下放了產品上下架的權限，店長和大區可以根據本地化需求去調整產品和服務，從而賦予區域更大的自主權。

據海底撈，國慶期間（2023年9月29日至10月6日），海底撈門店接待顧客超1300萬人次，日均到店客流同比2019年國慶期間增長超過70%。

紅星新聞記者 張露曦 俞瑤

編輯 楊程

（下載紅星新聞，報料有獎！）

冷鏈服務業務聯系電話：4006186677

華鼎供應鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：海底撈開校園店，火鍋套餐50元左右，負責人：公司要求不虧就行，是為培養大學生消費習慣……

下一篇：冠縣徐劉村十香驢肉火鍋