關閉觀看更多更多正在加載正在加載退出全屏

視頻加載失敗，請刷新頁面再試

刷新 視頻詳情

銅火鍋的由來據說明朝開國皇帝朱元璋第十三子朱桂喜歡開party（宴飲），但因為寒冬菜冷的太快特別煩惱，因此召集臣子工匠，研制出銅火鍋。相傳因臣子進獻火鍋有功還被加官三級，又因為火筒高聳所以有人把銅火鍋稱作“速升鍋”。

山西什錦銅火鍋以大同、太原的什錦銅火鍋最為出名，是把多種食材裝入碳鍋中，食材不受限制，選擇性非常大，可以選擇海鮮，肉類，豆制品，菌菇類，蔬菜類等，有時也會加入枸杞，大棗，黨參等，很是滋補。做法就是先將主料丸子、海鮮，燒肉、粉條、豆腐以及各類蔬菜一起放入銅火鍋中，再加入特制的湯料，然后用木炭加熱煮熟。冬日，三五個朋友或一家人聚在火鍋前，吃著美味的菜肴，喝著小酒，體會著氤氳的煙火氣與美食間的相互碰撞，好不快意。

2022年6月，什錦銅火鍋被評為十大晉菜之一。

關于山西文旅酒店集團

山西文旅酒店集團成立于2018年，是一家集酒店建設、運營管理與品牌輸出為一體的綜合性國際酒店管理集團，也是山西省首家國有酒店管理集團公司。旗下擁有蘭博泰爾（高端商務酒店及主題度假酒店）、敘庭酒店（商務會議連鎖酒店）、宵客（現代精品主題酒店）三個自主酒店品牌及晉菜師傅（新派晉菜）自主餐飲品牌，運營“蘭庭客”會員管理預訂平臺；管理包括北京山西大廈、太原凱賓斯基飯店、蘭博泰爾酒店、毛里求斯瑪麗蒂姆蘭博泰爾酒店、又見平遙主題酒店群、山西大酒店、五臺山友誼賓館在內的三十余家酒店，分布在國內外20余個城市。山西文旅酒店集團始終以品牌加盟、輸出管理與酒店托管作為發展方向，不斷開拓山西旅游市場，加大對輕資產運營管理，真誠歡迎社會各界人士洽談合作。

冷鏈服務業務聯系電話：4006186677

華鼎供應鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：銅之魂電炭兩用銅火鍋，傳承非遺，凝聚文化的力量

下一篇：西充銅火鍋出名了？南充電視臺到西充拍攝 “西充銅火鍋”！