舌尖上的濟寧之火鍋篇2

時間：2023-11-02 06:24:43來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

第五位：重慶袁老四

進店空氣里都飄著辣味，比較正宗的重慶火鍋，鴛鴦鍋很優秀，不是稀稀拉拉的，滴下的湯會凝固成牛油，辣度很爽，各類肉新鮮、量大、實惠，第一次去不建議點太多，吃不完；推薦他家鴨腸，又長又脆，富有特色；酥肉，采用嫩瘦肉，裹肉的面粉很薄，炸的很酥脆，沾一點辣椒粉，很香；紅糖糍粑、地瓜丸子軟嫩香甜值得推薦；服務員年齡偏大，服務意識不太強，差強人意。

第六位：李二鮮魚火鍋

有草魚、清江魚、財魚等多種活魚現挑現殺現煮，根據就餐人數、喜好，店家會合理推薦魚的大小、品種。酸菜魚最辣、椒麻魚次之、香辣魚微辣、番茄魚濃郁鮮香，一魚兩吃，取下魚排腌制，脆、香、口感豐富，但浸油稍多，吃多會膩；推薦番茄湯底，飯前可以先喝一碗番茄湯，在品嘗一口酸甜濃郁的同時，也能極大激發食欲，燒饃外酥里嫩，一口魚肉、一口燒饃，魚肉的肥嫩和燒饃的谷香疊加融合，回味無窮。

第七位：蝦吃蝦涮

蝦和火鍋的邂逅，先吃蝦再涮鍋，采用性價比高的南美白對蝦，皮酥肉嫩、殼薄體肥，蝦經過開背處理去除蝦線，更健康、更入味、更方便食用，經過烹飪后鮮香四溢，吃完蝦，在干鍋蝦配的底湯里，把肉、菜、丸子類分批放入，浸著蝦鍋的湯汁，食材間的碰撞融合讓味道更加豐富、更有層次；推薦大家試下藍莓土豆泥，酸甜爽口很細膩；店內環境衛生一般，有待進一步加強。

第八位：驕龍豆撈

從高端定位飛入尋常百姓的豆撈火鍋，店內裝潢一流，包房較多，停車方便，是家庭聚餐，生日聚會，商務宴請、三五成群打打牙祭的絕佳場合，將火鍋與傳統正餐、日本料理等餐飲形式相融合，全面但不出眾，海鮮種類琳瑯滿目，可刺身但選料鮮活價格高，可燙涮但海鮮冰凍口感稍差，店內養生點心黃金寶很符合大眾口味，力推，服務方面還有些傲嬌思想，較為教條，靈活性稍差。

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