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在中國人幾千年發明的各種食物吃法中，

冬日里最受歡迎的還是火鍋，吃的不僅是暖和，還有一桌子人熱熱鬧鬧的氣氛。

中國人愛吃火鍋，是全國人民都愛吃火鍋，

不僅有著名的潮汕牛肉火鍋、重慶的麻辣火鍋、北京的涮羊肉，云南的菌子、牦牛火鍋，

還有自家廚房里習慣的火鍋底料秘方。

所以這次我們做了個問卷調查，看看

廣深地區的年輕人到底都在這個冬天吃了啥火鍋呢？

NO.1 潮汕牛肉火鍋

潮汕牛肉火鍋是廣東人火鍋榜中永遠的第一名，熬好的牛骨湯做湯底，新鮮牛肉下鍋，配上濃郁的沙茶醬。配方是簡單的，秘訣就在于那庖丁解牛的熟練刀法，那是自家無法研究出的硬實力，只好乖乖上餐廳去尋那鮮嫩的美味。

八合里海記

排名第一的無疑是汕頭八合里海記牛肉店，這幾年似乎已經成為了牛肉火鍋的代名詞，店鋪數量也幾乎覆蓋了廣深所有地區，有漸漸走向全國的趨勢，沒吃過八合里你都不好意思說自己愛吃牛肉火鍋，位于汕頭的海記總店大概是食客一生必須朝圣的地方，有機會一定要去一次。

八合里海記

在廣深地區，好吃的牛肉火鍋店也是唾手可得，接下來列舉一些同學們也推薦的店：

陳記順和

這也是一間大排長龍鋪滿了廣深地區的連鎖店，有人對它的形容是“會動的牛肉在翻滾的牛骨湯里跳舞”，這也是一間吃貨必打卡的店。

會動的牛肉

深湖記 

在深圳只有三間分店和一間在機場的快餐店，是一間打破傳統，裝修新派的潮汕火鍋店。不同于其他牛肉火鍋店的一大亮點就是不僅有主打的牛肉火鍋，還有潮式點心。是一間開設在深圳各大新廣場的創新店，值得大家去試試。

深湖記

傳記潮發

這間是起始在廣州芳村的一間有十年歷史的老店，不錯的味道迎來了許多忠實粉絲，但由于飯點市區交通不暢，使其他的食客無法享受一頓美美的牛肉火鍋。于是潮發改名為傳記潮發在廣州開起了十間分店，現在想要品一品這間潮汕牛肉火鍋的味道就容易許多了。

傳記潮發

NO.2 椰子雞火鍋

這幾年掀起的養生浪潮讓廣東地區的人激起了對椰子雞的熱愛，甚至打敗了重口味的重慶火鍋，躍居火鍋排行榜第二名；鮮甜干凈的椰子湯底就是這個火鍋的秘訣，讓吃慣了重口味的都市人回歸食物最原本的味道。

深圳人民這幾年似乎越來越熱愛吃椰子雞，在深圳開的椰子雞火鍋店沒有一家獨大的，幾乎都是齊頭并進，比較零散，下面就列舉一些店給大家探探路。

潤園四季

深圳首家椰子雞，被稱為深圳餐飲界的金字招牌。09年起，來自海南的椰子雞這種新火鍋吃法開始在深圳火了起來，而潤園四季就占領了深圳的半壁江山。獨特的熱帶雨林裝修風格以及最鮮美的海南文昌雞都是潤園四季最吸引人的地方。

潤園四季

同仁四季音樂主題餐廳

這兩年突然火起來的同仁四季也是大家特別喜歡的一家餐廳，這家餐廳主打音樂，每天都有歌手駐唱。味道也是相當不錯。

四季同仁

而廣州椰子雞的江湖里，有一家傳說神一般存在的店，那就是這家“海南來的”鳳園椰珍。

鳳園椰珍

平常排不上一個多小時，你都別想吃他家的椰子雞，如此火爆，在廣州也只有三間店，周內也要早點去避免排隊呢。

原味椰子雞

NO.3 重慶火鍋

關于重慶火鍋居然屈居第三的原因大概是還是有許多廣東人民是不吃辣的，但是對于重口味的人來說，重慶火鍋的地位無可替代，毫不搖擺；經過紅油湯底刺激過的熱辣滾燙和醋、蒜蓉與香油的點綴，再放入嘴里，那是與同桌食客靈魂共鳴的moment。

大龍燚和小龍坎

享譽全國的兩間重慶火鍋店：大龍燚和小龍坎，為數不多的幾間店，排隊兩三個小時吃一次仿佛消磨了幾個月的耐心。味道我個人的感覺其實是屬于中規中矩的，沒有特別突出的感覺。

大龍燚

小龍坎

蜀九香

如果是與我一樣不喜排隊小伙伴，有一間店也可以推薦給你們，叫蜀九香，廣深都有，個人認為味道要好過大龍燚，環境也十分不錯，新店在大眾點評上都會有代金券，是一間既好吃又容易排隊的好店。

蜀九香

辣莊重慶老火鍋

還有一間不走尋常路的店，叫辣莊重慶老火鍋，高宅大院的裝修風格、互動演出和幸運大抽獎、在顧客等位的時候有象棋、五子棋等玩具，最重要的是有6種免費涮菜提供，可以拔草試試。

辣莊重慶老火鍋

當然，這粗略的總結對于火鍋的世界來說實在是九牛一毛，也有很多深藏不露的店沒有被挖掘出來，所以歡迎大家在留言處給我們補充指正，一起探索更多好吃好玩的~

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你最愛的吃的火鍋~

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//文案：春泥、淺野

//排版：春泥

//圖片：部分圖片來源于互聯網，侵刪

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