日本快餐連鎖品牌，主要有哪些？

快餐行業更為發達的日本，有些什么不一樣的美味。

部分品牌已經在國內具有了相當的店鋪和知名度，或許其他部分品牌說不定之后就會在您的身邊出現。

首先快餐的基本是便宜方便，所以此次的介紹大多會付上價格，現在是講究性價比的時代，脫離的本質的商品一定會慢慢脫離軌道。

其次現在的人們對于快餐的要求不僅僅停留在基礎的，更多的是需要美味，用心及用料的講究こだわり，是能讓快餐業持續下去的源動力。

今天介紹的一些品牌都源自日本，并給大家做簡單的介紹。

（排名不分先后）

（一）蕎麥面·烏冬面

（二）丼飯

（三）咖喱飯

（四）煎餃

（五）小吃類

（一）蕎麥面·烏冬面

（1）名代富士そば

（なだいふじそば）「富士そば」  （店鋪數約103家）

名代富士蕎麥面  

隸屬企業：ダイタングループ

一般給人的印象是立ち食いそば?うどんチェーン店，也就是所謂站著吃烏冬面蕎麥面的連鎖店（有座位的店鋪也有），店鋪裝修非常具有日式風格及特點，店鋪24小時營業深受工薪階級的喜愛。

店鋪很多開在車站的附近也讓被認為是：駅そば

圖片來自http://fujisoba.co.jp/

（2）ゆで太郎　　　（店鋪數約194家）

煮面太郎

隸屬企業：信越食品株式會社と株式會社ゆで太郎システム

ゆで太郎的最大特點是，為了呈現「三たて」」（挽きたて、打ち立て、茹でたて）：或面→制面→煮面，從面粉到餐桌都在店鋪完成，其新鮮程度可謂一般。另個特點就是面多，一般店鋪是200~220g分量，他們家一般都是250g起分量。

圖片來自http://www.yudetarou.com/

（3）はなまるうどん  （店鋪數約370家）

花丸烏冬（國內已有分店）

隸屬企業：株式會社はなまる

其店鋪特點屬于自助式讃岐烏冬面連鎖店，想吃什么自己拿相當的方便。

讃岐烏冬面是一種較粗的烏冬面，是國內大多數人對烏冬面所理解樣子的烏冬面。

圖片來自http://www.hanamaruudon.com/

上海徐家匯美羅城店

（4）丸亀製麺  （店鋪數約800家）

丸龜制面（國內已有分店）

隸屬企業：株式會社トリドール

店鋪以 釜揚げうどん及價格便宜非常有名，釜揚げうどん就是一種帶煮面湯的烏冬吃法，表面有粘度，放湯的時候長短對面的口感會隨之變化（一般烏冬面煮完后要過冰水，使面呈現有勁道的口味，面表面粘度下降，口感偏硬）。店鋪多開在商場或者大食代廣場中。

釜揚げうどん

圖片來自https://www.marugame-seimen.com

（5）山田うどん  店鋪數約183家

山田烏冬面

隸屬企業：山田食品産業株式會社

店鋪多開在沿高速公路附近并附帶停車場，其加盟店除了店名用山田うどん及食材由中央廚房調度，其營業時間并不統一，菜單方面會出現加盟店有商品，直營店卻沒有的情況，晚上店鋪還會直接變成居酒屋，加盟店的店鋪活動也由店主自行安排，其頗具個性的經營方式，也讓其在市場中獨樹一幟。

圖片來自http://www.yamada-udon.co.jp/

（6）まいどおおきに食堂 店鋪數約：433家

〇〇食堂　（都是地方名字+食堂的名字）

隸屬企業：株式會社フジオフードシス

店鋪特色煎烤煮炸樣樣都有，家庭式自助式餐廳國內有數家分店，其地域名+食堂的命名方式，也讓當地的居民備有親切感。

（二）丼飯

（1）すき家店    舗數約1956家

食其家  （ 國內分店無數，眾人廣為流之）

隸屬企業：ゼンショーホールディングス

牛丼界的兩大“巨人”之一，世界多處均有分店，其最大特點就在牛丼上可以加各種各樣的澆頭（國內菜單單點的配菜也是一直在換），同時還有咖喱飯等其他的部分菜單，選擇比較豐富，近年再國內的拓展尤為矚目，各種單點的澆頭非常接地氣。

林林總總的品種

日本部分食其家店也可用支付寶 圖片來自http://www.sukiya.jp/

（2）吉野家　店鋪數約：1207家（日本）+703（日本以外）

吉野家（國內店鋪眾多）

隸屬企業：株式會社吉野家ホールディングス

牛丼界的元老級人物，創業1899年。到2003年為止在日本菜單幾乎只有牛丼，以超低價著稱。2003年后因瘋牛病，日本一時停止美國牛肉進口，使得用美國牛肉為主的吉野家不得不增加新菜單。其標準碗牛丼的定價，幾乎為日本國民所關心，其價格也一定程度反映日本的社會情況。

圖片來自https://www.yoshinoya.com

吉野家　牛丼（並盛）

1966～1975(9年） 200日元         

1975~1990 （15年）300日元

1990~2000 （10年）400日元  

2000~2006（6年） 280日元 

2006~2013（7年） 380日元            

2013~2014 （1年）280日元

2014~2014（1年） 300日元

2014~現在 380日元  

（3）松屋（牛めし） 店鋪數約：1073家

松のや　松乃家　（國內有分店，名字叫法有好幾個）目前業態眾多。

隸屬企業：株式會社松屋フーズ

以賣牛丼和咖喱飯等為主的餐飲連鎖店，特點是他們店的牛丼都叫

牛めし（牛肉飯）。

松屋の牛めし

（4）なか卯  店鋪數約：456家

這家是我個人比較喜歡的店鋪，菜品給人非常和風的感覺。

隸屬企業：ゼンショーホールディングス

親子丼和烏冬有名的餐飲連鎖企業，經常不定期推出各式各樣的丼的餐廳，經常能給客戶帶來不同的驚喜。

（5）天丼てんや  店鋪數約：160家

隸屬企業：株式會社テンコーポレーション

采用了現代化設備及標準化的操作流程，使得天婦羅也能夠像快餐一樣價廉物美的呈現給大眾的餐飲連鎖企業。

てんやの天丼

資料參考：https://www.wikipedia.org/

（三）咖喱飯

（1）COCO壱番屋   カレーハウスCoCo壱番屋（店鋪數約：1000+）

隸屬企業：株式會社壱番屋

日本最大的咖喱專門店連鎖店，因為咖喱簡單方便，屬于日本的“國民級”料理之一，在日本有相當大的規模，世界各地皆有分店。

其菜單有各式各樣的配菜，米飯量及辣度都可以按客戶需要自行選擇是其一大特點。不間斷更換的季節菜單也使其長盛不衰。

（2）ゴーゴーカレー  （店鋪數：？)

隸屬企業：株式會社ゴーゴーカレーグループ

源于“金沢カレー”風格的咖喱連鎖店，其特點，咖喱醬色黑醬稠，風味獨特，其最有代表性的料理：メジャーカレー，是由：炸里脊豬排；炸雞排；炸面包蝦；香腸；白煮蛋；卷心菜一起組成的超級咖喱，一經推出在日本當時頗具話題性，轟動一時。

“金沢カレー”的五大特點：

1.咖喱醬濃厚香稠  （色香味）

2.配菜大量使用切絲卷心菜（色味）

3.容器為不銹鋼碗（形）

4.用叉子或者是叉勺吃（形）

5.在咖喱醬上放上炸豬排，再在豬排上澆上醬汁（色香味形）

（3）カレーのチャンピオン（冠軍咖喱） 店鋪數：？

隸屬企業：株式會社チャンピオンカレー

其特點為擁有50年以上歷史“金沢カレー”的老店，對“金沢カレー”有著更為講究的研究。

（4）スパイス王國（香辛料王國）   店鋪數：40+

隸屬企業：株式會社スパイス王國

這是一家印度料理的咖喱連鎖店，以正宗印度料理及印度咖喱著稱

（四）煎餃

（1）餃子の王將（ぎょうざのおうしょう）店鋪數：約700

隸屬企業：株式會社王將フードサービス

本社在京都，以煎餃為主在日本全國展開的中華料理連鎖店，又稱「王將」、「餃子の王將」、「京都王將」。（這里的名字很重要，因為下面會提到另一家王將）。

日式中華料理連鎖店的先驅者，也是此行業中的領頭者，日式中華料理與我們一般的中餐不一樣，可以說很多是日本獨創或改良的菜品，可以理解為日本人為了讓一般的中餐更適合日本人的胃口而改良的中餐。

2005年曾“逆輸入”中國，在中國大連開展事業，但種種原因于2014年底全店關閉，失敗告終。

（2）大阪王將　　店鋪數：約474

隸屬企業：イートアンド株式會社

本社在大阪，與餃子の王將本是同根生，但內部分歧，導致分家。目前為完全兩家獨立的公司，經營各自的品牌。

連鎖店也屬于中華料理連鎖店，與前者最大的不同是，大阪王將目前有大量的半成品，不僅經營快餐連鎖店，在零售業也有著相當大的份額。

快餐化，中央廚房化的產品，是傳統行業也發生了翻天覆地的變化，這是這幾年外來資本的食品企業在我國快餐業不停復制黏貼的行動。

超市類產品

業務類產品

（五）小吃類

たこ家道頓堀くくる（酷酷璐章魚小丸子）   店鋪數：100+

隸屬企業：白ハト食品工業株式會社

本人有幸在國內這這家企業有過合作，的確是一家非常優秀的公司。產品品牌也有許許多多。

很過大阪的人一定在橋上能看到這家章魚丸子店。店鋪門口超級夸張的大章魚也是他們的招牌。關于產品細節我就不多說了，國內山寨的章魚小丸子是絕對不能比擬的。如果你看過日本匠人現場非常做章魚丸的廠家一定會讓你瞋目結舌。

“白鳩食品”在其他的小吃類也有很多的發展，當然章魚丸是我最了解的。

（2） お好み焼き　道とん堀　店舗數：300＋

隸屬企業：株式會社道とん堀 

這家企業以日本第一的喜好燒連鎖店著名，其企業還有其他許多品牌，文字燒，炸串，拉面等等。

*資料參考wikipedia百科，引用圖片均來自網絡。

來源：LoveAndFood愛語食

摘自：全日通自動車學校

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