武漢是一座英雄的城市，疫情發生以來，全國人民都在為武漢祈禱祝愿，希望這座英雄之城早日恢復以往的繁榮。隨著武漢的解封，大街小巷的美食也漸漸多了起來，熱干面、豆皮子、面窩……果然還是令人熟悉的味道！接下來，小編將為大家帶來武漢各種美食。

1.熱干面

熱干面是武漢人過早的首選小吃，所以武漢人對它的感情，我們就不必再費言語。單講從外地來過武漢的人，他們再次想起武漢，多半是因為想起了武漢的熱干面。熱干面對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴。熱干面的面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱干面可謂享譽全國乃至世界。

2.三鮮豆皮

三鮮豆皮是湖北武漢人早點的主要食品之一，也是民間極具特色的漢族傳統小吃之一。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦（或鮮肉、鮮菇和鮮筍）而得名。最初是武漢人逢年過節時特制的節日佳肴，后來成為尋常早點。色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香，以其獨特風味遠近聞名。豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。三鮮豆皮曾奪得過中國飲食行業的最高榮譽“金鼎獎”。

3.“四季美”湯包

武漢的四季美湯包是在蘇式湯包的傳統做法基礎上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風味特色，有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種，花樣繁多，風味獨特。不僅為武漢人所喜愛，而且在全國也頗有名氣。有經驗食客的吃法為：先輕輕咬破湯包的表皮，慢慢吸盡里面的湯汁，然后再吃湯包的面皮和肉餡。只有這樣才能真正領略到小籠湯包的特有滋味。

4.精武鴨脖

精武鴨脖是武漢最有名的漢族小吃，因為起源于漢口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進后用在鴨脖上，制作好的鴨脖具有四川麻辣風格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比。如今，精武鴨脖在全國各地隨處可見，并且形成一些新的流派。

5.面窩

面窩， 是武漢漢族小吃之一，也是武漢特有的。通常只在早餐時間(武漢人稱為“過早”)提供。因四周厚而中間薄得干脆成了一個小洞，呈凹狀，武漢人不習慣叫它“面凹”，而叫它“面窩”。面窩創始于清光緒年間。

6.豆絲

豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅并切成條狀此時為軟的濕豆絲，當然為了便于保存可切絲晾干成為干豆絲。一般吃飯濕豆絲可以炒食或煮食，最好吃的是與牛肉或臘肉一并炒或煮，干豆絲就只能夠煮食了。在湖北黃陂豆絲是必不可少的年貨，每年臘月，家家戶戶做豆絲，飄出濃濃的年味。

7.燒麥

燒麥的制作方法是將肥膘豬肉、饅頭、橘餅、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁，略微一炒，再用桂花、紅綠絲、白糖調合成餡。面粉加水適量，放少許精鹽揉和成面團，搟成一張張荷葉形薄皮，放入餡心，加少許麻油包成。燒麥或炸、或烤、或蒸，皆香甜可口，令人食之不厭。

8.油燜大蝦

最有名的是潛江五七油燜大蝦，如今已經傳遍全國。辣、油厚、口味重是它的特點。到了夏季，在武漢的大街小巷都可以看到賣油燜大蝦的招牌，武漢人對此也十分熱衷，消費量逐年增長，價格也不斷攀升。小編記得武漢吉慶街有一家名為“蝦皇”的店上上過湖南電視節目“天天向上”，由此可見武漢的蝦也是非常有名了。

9. 武昌魚

武昌魚肉質嫩白，烹制方法多樣，十分講究，其中最負盛名的是清蒸武昌魚，用鮮活樊口魴魚作主料，輔以火腿、香菇、冬筍、雞湯等十多種配調料，上籠清蒸，嚴格控火。蒸好后再在魚上綴上各色菜絲，色彩艷麗，香味撲鼻，魚肉細嫩，湯質鮮美。除清蒸外，還有油燜、紅燒、花釀等法創制三十多種魚饌。

10.排骨藕湯

排骨藕湯是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于湖北菜，主要食材為排骨、蓮藕，所需調料有姜、鹽、胡椒面等，用文火煨到肉爛脫骨。該菜既有藕的清甜又有排骨的香濃，藕塊吃起來口感粉糯又不失清脆，鮮香味美，營養豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效，是溫潤美味湯的佳品，也是湖北接待貴客的必備菜之一。

冷鏈服務業務聯系電話：4006186677

華鼎供應鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：用糟粕醋做的火鍋來武漢了，你吃過嗎？

下一篇：武漢 “火鍋”搜索量增長超八成，羊蝎子火鍋成新晉熱門選擇女大學生因名字特殊，四年沒敢逃過課，父母：我們的目的達到了