數據制作/來源：窄門餐眼

燒烤是2021年正餐中熱度較高的品類，窄門餐眼數據顯示2022年連鎖燒烤品牌相繼完成多輪融資。

近日窄門餐眼統計了2022上半年全國烤串門店數據，得出以下結論分析。

烤串市場概況

燒烤可分為烤串和烤肉兩大類。

本次烤串解析主要是指各種烤肉串，如羊肉串，海鮮，蔬菜，骨肉相連等。燒烤中的烤肉不在本次解析范圍中。

窄門數據顯示，目前全國營業中的烤串門店數為363，014家（約36.3萬家），2021~2022年6月新開店數218，748家（約21.9萬家），關店數185，019家（約18.5萬家），凈增長33，729家（約3.4萬家）。

熱門烤串品牌對比分析

串意十足燒烤店-規模最大

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窄門餐眼數據顯示，2022年上半年串意十足門店數凈增長達197家，以622家門店數位列烤串品類第一名。

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另外，相比于其他烤串店，串意十足燒烤店區域分布廣，門店共計覆蓋29省，119個城市。

嘿叔燒烤-用戶口碑第一

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“嘿叔燒烤”門店僅有11家，且區域覆蓋度相對較低，但品牌以口碑指數946.8分位列用戶口碑第一名。

燒烤研究所-門店數凈增長第一

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據窄門餐眼，2022上半年燒烤研究所每月平均門店數增長在20家左右，以凈增長495家位居擴店第一名。

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燒烤研究所目前共計576家門店，覆蓋25省，116個城市，主要分布在新一線（27.92%）、二線城市（26.5%）。可以看出，燒烤研究所近年積極向下沉市場擴店，搶占市場份額。

豐茂烤串和很久以前-熱門烤串品牌

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兩者均是目前網紅熱門品牌，很久以前門店數（80家）領先于豐茂烤串（57家），但豐茂烤串覆蓋城市多于很久以前，共計覆蓋11個城市。

用戶口碑方面，兩者分別以940.6分和939.8位居第二、第三名。

另外，兩個品牌主要客群為中端消費者，客單價均較高，在105元左右。

瘋狂烤翅和夜貓子小黃魚-潛力烤串品牌

瘋狂烤翅目前門店數共計610家，是規模第二的品牌；夜貓子小黃魚2022年門店數凈增長達246家，門店數達622家，是凈增長第二名的烤串品牌。

數據來源：窄門餐眼

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以上是2022年上半年各大烤串品牌數據分析。

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