?  

編輯拖拽自定義布局

中 - 國 - 人 - 舌 - 尖 - 上 - 的 - 美 - 味

朱光玉火鍋館

火鍋店內的煙火氣

曾幾何時，南湖花園火鍋人氣榜第一還是一根蔥社區火鍋，如今朱光玉火鍋館落戶南湖，其他的都要往后稍稍。

 “不噴煙火 哪來濃香” 

最近，采兒發現朱光玉火鍋館頻頻被提起。不知道是被大數據選中還是紅火程度真的恰如其事，它引起了采兒的注意。

2022必吃榜上榜餐廳、川渝熱門榜TOP1，朱光玉的頭銜搜起來

一切安排的剛好！

南湖新店營業中……

朱光玉鍋鍋鍋鍋鍋老重慶風味鍋底

能從重慶走到全國

鍋底沒點“硬功夫”肯定是站不住的

鍋端上來時采兒就注意到鍋底油料配比

聽說是五斤牛油一斤料

雖然看不出具體份額

但真材實料可以認證

番茄鍋雖不比其他店的濃郁

但細細品嘗后有番茄的清甜

確實是整顆番茄煮出來的湯汁，并非番茄醬

俗話說

“底同火不同，湯通油不通。” 

一入火鍋深似海，從此清淡是陌路人

朱光玉一次解鎖多種美味

藤椒牛舌、燒芋兒、耙土豆

天門滑肉、啵啵魚豆花

香菜牛肉絲、虎皮鳳爪...

朱光玉火鍋館的招牌菜

裝在重慶蓋碗茶杯里，顏值實力統統在線

?朱光玉九宮格必點菜￥78

藤椒牛舌：藤椒牛舌是進店必點。因為提前用藤椒油腌制過，哪怕在辣鍋里翻滾再進油碟浸泡，藤椒味依然濃郁，麻麻的，喜歡藤椒的不要錯過。

啵啵魚豆花：在不少火鍋店見過，但這次是第一次吃。擁有可愛的名字，甜品般的外表，卻是要在辣鍋里沸騰的美食。

第一次沒經驗，讓服務員小姐姐幫忙將魚肉和魚籽攪拌混合，下入鍋。待漂浮起來后，看起來和蝦滑差不多。筷子一戳，嫩嫩的，生怕用力過猛它會碎在鍋里。經過紅油的浸泡，會爆珠的魚豆花，魚籽在舌尖迸開，順著舌頭一路滑進胃里，形成一道熱辣的動線。

??

虎皮鳳爪：先炸起虎皮，再鹵制一遍，入口軟嫩耙糯，還帶點甜，簡直yyds。（采兒心里第一名）

香菜牛肉絲：改刀牛肉絲裹滿香菜，涮煮后香菜味就沒那么濃郁了，牛肉絲很軟嫩。

天門滑肉：聽說天門滑肉的秘訣就是好的紅苕粉，滑肉要反復手工揉捏，明檔現煮。吃起來口感嫩滑，像裹著一層軟軟的外衣。

燒芋兒、耙土豆：個人認為這兩樣菜不值得單點，淀粉食物，一份就能把人吃飽。一般般。

海帶苗：上菜后，服務員會現場用熱水把海帶苗泡開。不過吃起來味道有點腥，不如海底撈的海帶苗。

?椰漿蝦滑￥32

泰蘭德的顏值，讓椰漿蝦滑多了一絲泰國芒果飯的味道。玉米和椰肉混合著蝦滑，除了蝦肉的鮮香Q彈，還能嘗出濃郁的椰香。

?耙蹄筋￥32

本以為是跟賢合莊一樣，可以直接吃的鹵菜，沒想到下鍋煮后更軟糯（多煮會兒），吸飽了湯汁，吃起來Q彈爽滑，巴適得板~一口下去都是滿滿的膠原蛋白。

?精品千層肚￥36

千層肚口感脆爽

但是分量不多

平鋪一層，盤底是黃豆芽

?新鮮蔬菜 ■■ ■■ ■

萵筍頭要煮久一點，否則不爛

生態冬筍很嫩，吃起來很爽口

總體來說 食材新鮮

高顏值 · 甜飲品出圈

這里的甜飲品單憑顏值就能瘋狂圈粉。看菜單時，采兒已經按捺不住每個都想點一遍的心情。

但品嘗之后，味道有些差強人意……

?綠寶石開心桶￥20.8

相比紅寶石楊梅桶簡單易懂的名字，綠寶石開心桶實在無法從名字辨別飲品的味道。詢問服務員小哥哥，得到的回答是：他也說不清楚，但是他喝過，還可以。

嘗到實物的采兒告訴大家，綠寶石開心桶是開心果醬搭配青團，底下是牛乳冰淇淋搭配綠色豆花。整體來說就是一桶冰淇淋。

?山城冰湯圓￥10

采兒之前也說過，沒有一家店的冰湯圓能逃過采兒的嘴。

評價是：不好吃。最直接的一點是，根本沒有冰湯圓啊，點綴在周圍的是芋圓，零星點綴的紅豆加一大碗牛乳冰沙。談不上難吃，但不應該是重慶本土的水平。

其他甜品

樣式好看的這些甜品，采兒這次都沒有吃。因為在其他店吃過類似的，都是“純花瓶”類型。中看不中吃，花里胡哨的都在外圍，里面就是純純牛乳冰淇淋或者冰沙。

沒吃過，或者想拍照好看的可以嘗試。

朱光玉賽博朋克中國風

區別于傳統市井風或是新國風

朱光玉火鍋館給人一種

工業廢墟風與中國風大紅燈籠的碰撞美感

做舊的工業水泥墻、復古中國風燈籠、

亮字燈箱、中國風對聯

混搭繁體“武漢”字樣

有種新舊時空交融的割裂感

正如標語所言

 “不噴煙火 哪來濃香” 

如此氛圍

在沉浸式的用餐中感受升騰煙火氣

正是火鍋帶來的美好時刻

朱光玉免排隊秘籍

小料臺只有最簡單的原料，但對于吃油碟的采兒來說綽綽有余。

蒜泥提前泡在香油里，做起油碟來更好吃。

朱光玉的香油是自己特調的。結賬時特別想找他們買一瓶……

可能是新店開業，服務質量好到沒得說。

大聲地迎賓、時刻關注你需求的服務、介紹所有優惠活動讓你參與，以及追問三遍讓我對他們的菜品進行評價。

值得一提的是，南湖的朱光玉幾乎不用排隊。我是周一晚上19：30到的，晚飯高峰時間，雖然店內坐滿了人，但店外沒有大排長龍。

開在南湖居民區，避開周末打卡，輕松get免排隊秘籍。

朱光玉火鍋館

（南湖店）

地址：

洪山區南湖名都B區北3門東90米

營業時間：

11:00-23:30

END

▼

各位若有其他推薦的店 歡迎評論區告訴采兒

無論是打卡多次 想分享

還是猶豫多次 沒去過

統統告訴采兒

踩雷還是推薦

我幫你們打前鋒~

▼編輯 南湖應采兒圖片 南湖應采兒（如有侵權 請聯系刪除）

冷鏈服務業務聯系電話：4006186677

華鼎供應鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：魔都吃不停 篇三百二十八：東盛炭火自助料理，烤肉，海鮮，甜品一站式吃飽！拍吻戲有“反應”怎么辦？趙麗穎回答很誠實，楊冪經驗盡顯老道

下一篇：全國城市餐飲復工大排行，第一名是這個城市！