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現如今，重慶的火鍋店是越開越多，火鍋品牌們為了抓住吃貨們的胃和心，從菜品到環境，無不煞費苦心，單說裝修和環境，單一風格的火鍋店已經無法滿足吃貨那顆時常想要新鮮感的心了。

穿樾火鍋，重慶首家將專業DJ與火鍋結合的火鍋店，從第一家店開業以來，“穿樾”火鍋店的每次亮相都不簡單！

10月26日，號稱做毛肚最全的火鍋品牌——“穿樾”火鍋九街店盛大開業，招牌燈光明顯，店里分上下兩層，吊頂很高，沒有空間擁擠感，店門口還放置了幾臺網紅superme游戲機，等座位的空檔操練幾盤找找小時候的回憶。

踏進門，很容易就被墻上頻繁，二樓的正中有個很大的DJ演唱臺，你會發現平時只會在黑黑的電子派對里才看得到的音樂操盤手，在這里也能看到，邊吃火鍋邊聽打碟聲，氛圍很不錯。

音樂響起，等DJ在臺上出現的時候，動詞打次，聽著high歌吃著火鍋，一切變得放松起來，不自覺想來杯啤酒，一晃穿越到80年代的歌舞廳……

鍋底是火鍋的靈魂，每一筷子的食材，都緊緊裹著厚重的牛油，這樣入口才醇厚香辣！

穿越老火鍋專注于火鍋本身，要做毛肚最全的火鍋品牌，店里新推出水牛毛肚、黃牛毛肚、發毛肚、毛肚梗子等各種毛肚，每一種肉質脆厚，口感鮮嫩，七上八下15秒，涮牛油紅湯，一口下去，那個韻味兒沒得說了。

黃喉，形似筍片口，涮火鍋必點之一，夾起來在鍋里涮個20秒左右，口感滑爽香脆。

耗兒魚，個頭大且肉多刺少，扔進鍋里，雪白的魚肉迅速被辣油染指，稍等片刻后，迫不及待的撈起，煮熟的魚肉用筷子輕輕一夾，就輕易的剝落下來。不沾醬料，直接放嘴里，麻辣鮮香的沖擊感直擊口腔，魚肉緊實到彈起!再來一口，又能體驗到細膩嫩滑的口感。

師傅刀工了得，將鮮紅的郡花切成薄厚一致，份量也是沉甸甸的。鮮亮的顏色，看上去就十足誘人！經短暫涮燙后，郡花微卷，就像一朵炸開的菊花，吃起來格外的香，脆中帶嫩，嚼勁十足。

商家信息

店名：穿樾老火鍋

地址：江北區洋河東路3號附31號（長安麗都1棟1-11商鋪）

電話：023-67966609

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本文由重慶吃喝玩樂GO整理編輯

主辦方：重慶云冠傳媒

攝影：@松松找美食

編輯：倩倩妹

審核：胖輝

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