原標題：檸檬酸辣雞爪這樣做，口感清新，酸辣爽口，比泡椒鳳爪還好吃！

雞爪的做法有很多種：鹵雞爪，紅燒雞爪，啤酒燒雞爪，烤雞爪等，不管怎么做都好吃，今天我給大家介紹雞爪的一種新吃法--涼拌檸檬酸辣雞爪。雞爪里面加入檸檬，花生米，熟芝麻，小米椒等食材涼拌之后，口感清新，酸辣爽口，解膩消暑，營養又美味，比泡椒風爪還好吃哦！特別是夏季涼拌后放入冰箱冷藏后食用，開胃又下飯，我每次做一大碗帶去單位，同事們都搶著吃呢！做法其實很簡單，煮一煮，拌一拌，上桌開飯。現在我把做法分享給大家。

準備材料：雞爪500克熟芝麻熟花生姜蒜小米椒青椒檸檬香菜蔥（適量）

香菜切段。

蔥切粒。

檸檬洗凈切片。（朋友們買檸檬的時候注意不要買到苦檸檬，買的時候最好嘗一嘗，酸的就要，苦的不要，我有一次沒有嘗，買到了苦檸檬，最后都丟了。）

蒜切粒。

姜切片。

小米椒和青椒切圈。

雞爪洗凈，切掉指甲。

從中間剖開。

鍋里加入清水，姜片，2勺料酒。下入雞爪焯水。

大火煮開，轉中小火煮10分鐘，撇去浮沫。（這個時候用筷子可以輕易插穿雞爪）

撈起雞爪，放入冷開水中浸泡10分鐘。（經過冷水浸泡的雞爪口感更Q彈哦！）

撈起雞爪放入碗中。

碗中加入青紅辣椒，蒜粒，幾片檸檬，15克熟芝麻，30克熟花生，5勺生抽，5勺香醋，3勺香油，2勺鹽，1勺白糖。

拌勻。

蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時。（中途記得取出來翻拌一次哦！，這樣更入味）

4小時后取出雞爪，放入蔥花和香菜，拌勻。

檸檬酸辣鳳爪就做好了，鳳爪酸辣脆爽，Q軟彈牙，檸檬的清香和鳳爪Q彈爽滑的口感融合在一起，解膩又開胃，做為追劇小零食或者戶外路餐都非常不錯哦！

返回搜狐，查看更多

責任編輯：

冷鏈服務業務聯系電話：4006186677

華鼎供應鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：低調的泡椒鳳爪公司：這鳳爪4元一袋，中國人卻能每年吃掉2億袋

下一篇：原創 做泡椒鳳爪時，很多人都錯了，多加這一步，雞爪香脆又爽口！